材料准备:
主料:明隆安草鸡
辅料:炒花生碎、芝麻
调料:鲁花纯芝麻香油、辣椒油、特制脆皮鸡盐、秘制调料
做法:
在大锅内注入清水,加入特制脆皮鸡盐,等水沸腾后,将洗净的草鸡放入锅内,用大火烧开,煮上30分钟。
将鸡捞出来后放入冷水里浸泡3分钟后,捞出沥干水分,然后将鸡放入菜篮内,用风扇吹5分钟冷却。
取一干净的大盆,将草鸡撕成骨肉分离的小长块,撒上几勺花生碎、芝麻,注入适量辣椒油、鲁花纯芝麻香油和脆皮鸡盐,将它们拌匀入味即可。另外,可以根据个人口味放入蒜蓉、香菜叶、葱花等。
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