求广西脆皮手撕鸡的详细做法

讲真我可爱炸了 2024-05-24 18:29:06
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材料准备:

主料:明隆安草鸡

辅料:炒花生碎、芝麻

调料:鲁花纯芝麻香油、辣椒油、特制脆皮鸡盐、秘制调料

做法:

  1. 在大锅内注入清水,加入特制脆皮鸡盐,等水沸腾后,将洗净的草鸡放入锅内,用大火烧开,煮上30分钟。

  2. 将鸡捞出来后放入冷水里浸泡3分钟后,捞出沥干水分,然后将鸡放入菜篮内,用风扇吹5分钟冷却。

  3. 取一干净的大盆,将草鸡撕成骨肉分离的小长块,撒上几勺花生碎、芝麻,注入适量辣椒油、鲁花纯芝麻香油和脆皮鸡盐,将它们拌匀入味即可。另外,可以根据个人口味放入蒜蓉、香菜叶、葱花等。

20210311
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