核桃豆沙饼(电饼铛版)的做法
凉水和面,活好醒15min。
制馅儿。
核桃切碎,稍微切一下即可。
核桃碎,豆沙,芝麻少许,混合。
我做了20个手掌大小的饼,馅儿里放了4汤匙的食用油(陶瓷汤匙,一般大小差别不大)。放油是为了防止馅儿口干,也可以不放。
制饼。面剂切如图,撑大放馅儿,像包小包子一样团起来,压扁,整理成手掌大1厘米左右厚度的饼即可。
烙饼。
饼入饼铛前两面涂鸡蛋液,撒少许芝麻。
使用自动电饼铛,烙熟即可。
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