鸡蛋，味美价廉、营养丰富。
每100克鸡蛋含蛋白质约14克，脂肪8.6克。鸡蛋含有脂肪、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，含有人体必需的多种氨基酸，与人体蛋白质组成相近。
鸡蛋，确实是一种理想的天然“补品”。红壳蛋中蛋白质含量为12.4%，白壳蛋为13%;红壳蛋中脂肪含量为11.2%，白壳蛋为9.9%;其他营养成分含量 也相差无几。
蛋黄中蛋白质含量为1．5％，脂肪含量为33．3％；蛋白中蛋白质含量为12．3％，脂肪含量为0．2％。此外，蛋黄中还含有丰富的钙、磷、铁、维生素a、维生素d及b族维生素。蛋黄的含铁量竟比蛋白的高出20倍。
扩展资料：
生吃坏处
1、生鸡蛋的蛋白质不易被消化吸收。
2、久食生鸡蛋会患上生物紊缺乏症。生鸡蛋的蛋清部分，含有一种对人体有害的碱性蛋白质—抗生物素蛋白，这种物质会阻碍人体对生物素的吸收。
3、食用生鸡蛋会增加肝脏负担。若大量未经消化的蛋白质进人消化道，会产生较多的有毒物。这些有毒物质一部分随粪便排出体外，一部分则需由肝脏进行解毒处理。
4、食用生鸡蛋易患胃肠炎。鸡蛋如果受病原体污染.当人食用了受病原体感染的生鸡蛋后，容易使人产生畏寒发热、恶心呕吐、腹痛腹泻等症。
参考资料来源：百科-鸡蛋
20210311
矮脚鸡的营养价值 
2024-05-18 03:39:27
提问者: 左先生
矮脚鸡的营养价值矮脚鸡有很多的品种，如：泰国矮脚鸡，云南的版纳矮脚鸡，玲珑矮脚鸡，兴义矮脚鸡等等，相当于各地的土产鸡，其营养丰富，维生素含量全面，无任何人工饲料喂养，纯绿色的自然生长，靠吃山头地里菜叶小虫慢慢成长，生长期很缓慢，所以价格也很可观。农村里散养的土鸡下蛋，是绿壳的鸡蛋营养价值高还是黄壳的鸡蛋价格高？为什么？
2024-05-18 21:11:50
提问者: 桃子
营养一样的，就是有一点区别也极小，可以忽略不计。一般同一种产品营养成分都是一样的，可能只是有口味上的区别，好比白毛猪肉，**猪肉。不同的产品营养成分肯定就不同了...初生蛋和土鸡蛋的营养价值哪个高
2024-05-18 13:47:05
提问者: 双鱼牛『冱』
都说初生蛋的价值高，但是初生蛋很小，而且哪来那么多初生蛋呀？只不过都是商家的噱头罢了，所以三峡客家散养土鸡蛋都不区分，按照一个价格卖。当然，太小的鸡蛋，还不好意思发货呢，总觉得不能让客户吃了亏。鸡皮都有那些营养价值？和鸡肉比那个更有营养价值？
2024-05-18 07:34:58
提问者: 慧元.
鸡皮有很好的美容功效，含有大量的胶原蛋白，但与鸡肉相比，鸡肉的营养价值更高。鸡肉性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素a，维生素c、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。100克食部含量：可食部分为34%，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫...元宝炒鸡蛋的做法，元宝炒鸡蛋怎么做好吃，元宝
2024-05-18 11:17:26
提问者: 芍药。
主料菱角75克鸡蛋2个辅料油1茶匙盐1勺料酒少许酱油适量蒜子1个辣椒末适量步骤1.准备好材料、提前剥好的菱角和两个鸡蛋，将菱角在水里面冲洗一下！2.随后拿出蒜子洗净，切成末状。3.将鸡蛋打入碗里面，把上图中准备好了的蒜子末一起加入鸡蛋里面打成糊状~4.随后锅中热油，加入鸡蛋液和菱角，同时翻炒（要同时加入哦）5.再将酱油和料酒加入锅内！翻炒片刻。（注意酱油不要加的太多，颜色黑了也不好看的！）6.随后...鸡蛋中的蛋黄的营养价值
2024-05-18 07:50:36
提问者: ?你的小朋友
蛋黄中的脂肪含多量的磷脂质，包括卵黄蛋白，卵磷脂、**化物、固醇类及胆固醇等，蛋黄中还含其他丰富的营养素，矿物质在蛋中以铁、硫、磷为最多，其中铁在蛋黄中就含有0。9mg，所以蛋黄为平日食物中铁质的良好来源之一。维生素中则以维生素a为最多，每100g蛋中，维生素a的含量约 400~500 i。u。，且都存在蛋黄中，这也是造成蛋黄呈黄色的色素之一。其他还含有丰富的维生素b2、b12、、维生素e和维生素...草鸡蛋与洋鸡蛋在营养上有什么区别
2024-05-18 12:24:15
提问者: 兰花城
主持人：散养的鸡蛋和笼养的鸡蛋在营养价值上的确有很大差别吗？ 专家：从科学的角度来讲，散养的鸡和笼养的鸡下的蛋从蛋白质含量、氨基酸的含量、卵磷脂这些成分没有太大差别，如果是一个规范的严格按要求生产的，不是滥加滥用（添加剂）集约化鸡场生产的鸡蛋，那应该说没有太大差别。参考资料：《每周质量报告》：变了“心”的柴鸡蛋鹌鹑蛋跟鸡蛋在营养上有什么区别
2024-05-18 19:38:03
提问者: 楚浩
最大的区别是 鹌鹑的蛋黄胆固醇含量是所有蛋类中最高的 营养价值区别在他含的矿物质和维生素比鸡蛋多 蛋白质的营养价值区别不大鹌鹑蛋和鸡蛋的营养有什么不同？
2024-05-18 22:12:08
提问者: Sherry?^_^
鹌鹑蛋和鸡蛋的营养有没什么不同，差不多的白壳鸡蛋和红壳鸡蛋，哪个更有营养
2024-05-18 00:29:50
提问者: 麦地懒羊羊
没有谁更有营养之说 这两种鸡蛋所含的营养是一样的 除非白皮鸡蛋是家里养的**鸡下的 不然两个肉食鸡下的蛋没有那个更有营养之说特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。