要是新鲜的话，大火30分钟，要是冰的，先一定要化开，不然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲，这是窍门啊，化开后就跟新鲜的一样，半小时。
20210311
卤熟肥肠多少钱一斤 
2024-05-16 20:41:56
提问者: 化妆师-陈月婷
15-20元不等的价格卤肥肠材料主料：猪大肠2000克，调料：盐20克，白皮大蒜20克，酱油20克，大葱15克，姜15克，丁香3克，八角5克，草果3克，砂仁3克，茴香籽[小茴香籽]4克，桂皮3克，肉豆蔻3克，陈皮3克做法1.首先把猪肥肠摘洗干净，放入开水锅内加大蒜煮10分钟；2.将肥肠捞出，用清水洗两次，使肥肠无杂味，晾干水分备用；3.把精盐、酱油、**料放入1千克清水锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁...鸡爪一公斤22元,卤好一个多少钱
2024-05-16 07:11:51
提问者: Juno朱朱朱
一公斤大概有20个鸡爪，一个一块钱。但是，如果你按照成本来算的话，其实鸡爪加酱料的本钱不高的。（但是应该不会才卖一公斤22，而是一斤22）卤菜熟食的价格该怎么定？
2024-05-16 13:51:14
提问者: 0725
很多人做卤菜生意,都希望生意天天爆好,然而都说花无百日红,这毕竟是一场期望而已,但是环顾四周,我们也不难发现有很多店的生意确实比周边的好很多,我们稍微做了一些总结,来分析下这些店都有些什么特点呢?味道是生意好的根本要素,卤菜要好吃,卖的好,优先是味道,所谓的百年老卤、秘制卤菜等,首先都是味道取胜的。卤菜的香味主要来源是香料及卤制过程卤汤的肉香味。二、货真价实凡是生意好的卤菜店大多原料新鲜,现卤现卖...一斤鸡翅,鸡爪卤出来有多重
2024-05-16 01:00:13
提问者: 繁空视听工作室
一斤鸡翅,鸡爪卤出来有一斤半卤汁鸡爪菜谱简介 适合做下酒菜的菜肴不一定隆重，却一定要有滋味。鸡爪这种没什么肉却最易入味的东西，最能令人酒兴大发。材料鸡爪500g，老姜3片，大葱段2段，料酒，香油各1汤匙（15ml），盐，姜末各1茶匙（5g），葱花，鸡精各1茶匙（5g），白胡椒粉2g做法从市场上买回的鸡爪去掉指甲，用流动的水清洗干净，放入滚水中汆烫2分钟，以去除异味。煮锅中加入800ml凉水，放入处...卤菜的利润有多少，做卤菜生意大概要多少本钱
2024-05-16 09:05:14
提问者: Amo ?
卤鸡翅毛利润50%，卤鸡腿毛利润50%，卤鸡爪毛利润50%，卤猪耳毛利润35%，卤牛肉毛利润30%，卤猪蹄毛利润35%，卤鸡胗毛利润40%，卤猪肚子毛利润35%，卤藕片毛利润60%，卤千张毛利润60%，卤毛豆毛利润60%，卤茶叶蛋毛利润60%，卤鸡翅尖毛利润50%，卤花生毛利润60%。卤菜行业相对传统餐馆行业的优势是，加工和店面可以分离，也就是在加工房（规模小时自己厨房都能满足）做好以后拿到店上卖...学熟食卤制品技术要多久
2024-05-16 10:02:10
提问者: 蘇小溅ゞ
看你自己想要学习到什么程度了，肯定时间学的越长越扎实，可以根据自己的时间来的，万事不可急~学正宗卤肉熟食卤菜培训学费多少？
2024-05-16 16:43:38
提问者: ?
周老爹是按系列来收费的，包吃住，每个系列都分好多种卤一只鸡成本多少钱
2024-05-16 22:14:58
提问者: Baroque Le'papil
那要看你买什么样的鸡和什么样的卤料了，便宜的40几元（饲料鸡一只也要30几块加上几块钱的卤包）；贵的要好100多(买只农家喂的难都要100来块，再加上各式各样的卤料了）。长沙市场价卤鸡爪什么价一斤
2024-05-16 02:45:29
提问者: 大连求婚策划Cinderella
大约是10到20之间，因为地区不同所以价格也有所不同。一斤生牛肉能卤出多少熟牛肉
2024-05-16 22:38:54
提问者: Tell Love求婚策划公司
一斤鲜牛肉一般能卤制7两卤牛肉。具体情况看你的水平，如果加其他料的话，一斤也有人弄出一斤来。卤牛肉的做法具体如下：将牛肉清洗干净，改刀切成大块装入碗中待用；将牛肉放入滚水锅中焯一下捞出；将大葱切成段，老姜切成片，大蒜拍碎，干红辣椒切成段；将锅中放水，加入葱姜蒜，大料，干红辣椒，精盐，白糖，老抽，生抽，料酒，味精，焯好的牛肉；大火烧开，小火慢慢炖，将近2小时左右，将牛肉煮熟，取出，切成薄片即可食用。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。