婺源粉蒸肉,粉蒸鱼的详细做法??

我是天天你呢。 2024-05-16 16:23:30
最佳回答
做法和下面一样的,这里我关键说下原来,一定是要土猪肉,或是鲜鱼,关键是粉,不是超市买的那种蒸粉蒸肉的粉,那个是调好的有味道的,婺源的这个粉是用大米自己加工出来的纯米粉,所以如果有机会可以带点那个粉回去。
粉蒸菜是婺源特色菜之一,以下是详细的制作方法希望能帮到你
粉蒸肉的具体做法
需要准备的原料:

猪肉500克(带骨头的最好),大米粉40克、盐2克、花椒2克、姜10克、葱10克。

做法:

猪肉刮洗干净,切成长约10厘米。宽4厘米、厚0.4厘米的片,入盆内,加盐、酱油,姜末、和均匀,再加米粉拌匀,稍置腌渍后,将肉片摆入蒸碗内。然后上笼用旺火蒸粑(约两小时),取出翻扣于盘内,撒上葱花即成。

粉蒸鱼和粉蒸肉的做法一样 20210311
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