做法:
1,盐放入温水中化开,然后和面,先拌成雪花状,摊开晾一小会儿,不烫手时揉成面团,再摊开凉透,此面团较软,可以摔面,使面团光滑。面团上抹油,盖保鲜膜醒一会。
2,案板上抹油,将面团擀成长方形。
3,将25克面粉放入50克油中,和成油酥,均匀的抹在面片上。
4,撒上葱末。
5,将面片对折,用刀切开,但边上要连着。
6,将面片拉开,先向左右两边拉,再向上拉开拉长。
7,将面片合在一起。
8,从一头将面片卷起来。
9,轻轻地擀成薄饼。
10,电饼铛上抹油,将饼烙成金黄色。
11,用筷子抖一抖,即成手抓饼。
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