广东早茶的香芋蒸排骨是怎么做的

A浩然传媒 2024-05-09 09:14:04
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材料:猪大排 适量芋头 辅料:食盐 少许生抽 少许鸡精 少许植物油烹饪步骤:1. 香芋去皮,切成小丁
2. 排骨用少许盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉,拌匀,腌制备用
3. 将香芋丁加入排骨中,拌匀,再浇上一点芝麻油
4. 蒸锅烧开水,入锅,隔水蒸15~20分钟左右即可
早茶,**社交饮食习俗。早茶习俗多见于**南方地区,尤其是广东和江苏扬泰地区。谈及广东的传统文化,早茶是其中浓墨重彩的一笔。食在广州,味在西关。西关是三百多年来广州美食文化的核心区域,也是最正宗广式点心的发源地,广州的十大名小吃皆是出自西关地区。到广州,不可不来西关饮茶,饮早茶,自然少不了西关名点。每逢周末或假日,广东人便扶老携幼,或约上三五知己,齐聚茶楼“叹早茶”。“叹”在广东话中是享受的意思,由此可见,喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣,在这个层面上来说与其他娱乐活动并无二致。而谈及扬州,泰州地区的早茶,不仅在吃,更在于那份柔柔的情。一家人能够聚在一起唠唠家常,不能不说是一种幸福。世世代代的扬泰人,就这样一直延续着吃早茶的传统,延续着老扬泰的慢生活,延续着弥漫在整个城市间的亲情。 20210311
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