五峰土家族自治县的名优特产

阿钟酱 2024-05-10 01:15:26
最佳回答

茶叶
五峰是**名茶之乡。五峰地属亚热带温湿季风气候,县内海拔最低处150米,最高2320米。山间终年云雾环绕,雨水充沛,土壤肥沃,气候温暖,成就了五峰茶生长的自然条件。早在18世纪后期,英国商人直接到今天的采花乡和水浕司等地设立茶社,经营茶叶,其金字招牌“英商宝顺合茶庄”至今仍保存在湖北采花茶业有限公司。
全县拥有优质茶园15万亩,年产绿茶7000多吨,拥有“采花毛尖”、“天麻剑毫”、“向师傅茶”、“水仙春毫”4个湖北名牌产品,5个设计专利、2项发明专利。采花毛尖荣获 “湖北名茶第一品牌” 、“**国宾馆**茶” 等称号,四度蝉联“湖北名牌产品”,连续五届蝉联“**农博会金奖”。
土家腊肉
土家腊肉将椒、八角香、山胡椒等佐料合盐炒香磨研成粉,待猪羊修净破腹后即砍下头、腿、前胛,腌好入缸,所余按五、斤一块砍成条形,逐腌好,层放,每层再撒上和佐料,如此腌制十日左右即取出上炕。炕腊肉时,忌烧松杉等含烟含脂重的薪多以青棡、土荆条、香叶树、柏枝等芬芳杂柴为薪,早炊暮,烟火不断,这样一熏到第二年立夏后下炕,冷却后于稻谷中收藏。通谷子吸收水份后,腊肉更耐贮存,且经久不腐。
榨广椒
榨广椒,也称为鲊广椒、鲊辣椒,是湖北省宜昌、恩施地区汉族、土家族的特色小吃,它是以鲜红辣椒和苞谷面(玉米面)为主要原料加工而成。
**粑
猪血拌糯米或小米,加食盐佐料,灌入猪大肠内,然后煮熟、炕干,色泽乌红。食用时,蒸熟切片,味道香浓,且软又糯,为老人小孩最佳菜食。
血豆腐
将捣烂鲜肉拌猪血和豆腐及佐料,切成方块形的血豆腐,再在火炕上熏干。食用时色红味香。
鸭肉炖板栗
将鸭肉炒熟后,加板栗炖焖,鸭肉味浓,板栗香甜。
石蛙焖汤
将石蛙剥皮去脏后,小炒焖汤,汤沸下蛙皮加佐料。肉嫩骨细,香味若鸡,食后久存余香。
泥鳅拱豆腐
将活泥鳅放入清水中,让其吐尽泥渣,再倒入煮沸的白豆腐内,泥鳅钻进豆腐内,而后将其切成小块,油炸或煮汤。
燕麦粉蒸螃蟹
先将燕麦粉调水成浆糊于锅中,将活螃蟹倒入,盖上锅盖,再生火煮熟。食用时加油盐佐料,不但麦浆喷香,而且螃蟹软糯易嚼,香味扑鼻。
菜豆腐
俗称“合渣”。将黄豆加工成豆浆或粉末,加水煮沸,再酌菜叶即成。色清淡,味香甜,营养好。

20210311
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