1.版纳小米辣
辣度：★★★★★
云南生长着冲天辣、小米辣、象鼻辣、花呆辣、灯笼辣等辣椒品种，在西双版纳原始森林里生长一种小米椒，当地人叫“小米辣”，是傣味非常重要的辅料，煮蔬菜汤也不忘放一颗。小米辣非常辣，伴着辣椒特有的香气直冲脑门。
2.贵州麻尾辣椒
辣度：★★★★
贵州人吃辣椒讲的是又香又辣，不香的辣和不辣的香都不入口。辣椒品种有花溪辣椒、遵义辣椒、麻尾辣椒，再加工成糊辣椒、糍粑辣椒、油辣椒、糟辣椒、烧烤辣椒、柴火辣椒、手搓辣椒、肉末辣椒、鸡辣椒、豆豉辣椒等。贵州的辣椒应该是品种最多，吃法最多，口味最全的了。
3.湖南剁椒
辣度：★★★
一次自驾游路过江西和湖南交界新余市，随便打听了一个夜市大排档，却意外地品尝到迄今我吃过最好吃的剁椒鱼头，现杀现蒸，剁椒是餐馆自己腌制的，用传统的老土陶坛子腌，两个大坛子分别装在青椒和红椒两种剁椒。双色鱼头一上桌，只是闻闻香味就知道这剁椒与众不同。。
4.四川二荆条
辣度：★★
“**第四城”成都，以文化和美食闻名。二荆条辣椒椒角细长，椒尖有“j”形弯钩，辣椒素高达27%以上，油重，色亮、味香，辣度适中，是加工豆瓣酱的上佳原料。川菜所用的红油最好的也是这二荆条制成，加上芝麻的混合，椒香四起，鲜红透亮。夫妻肺片、红油抄手、毛血旺、水煮鱼都少不了红油。
扩展资料：
辣椒的原产国是墨西哥，最早驯化辣椒的，就是墨西哥的印第安人。15 世纪末，哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方，之后于明代传入**。四川人把辣椒叫做“海椒”，正如明朝人称之“番椒”一样，道出了辣椒是来自外国。在辣椒传入**前，**民间三大辛辣调料是花椒、姜和茱萸（是的，茱萸是辣的）。由于叶绿果红，非常美观，所以辣椒在传入我国之初是被当作观赏植物的。到了乾隆年间，贵州地区才开始大量食用辣椒，紧接着与贵州相邻的云南镇雄和湖南辰州府也开始食用辣椒。嘉庆以后，有记载说，黔湘、川、赣四省也已开始“种（辣椒）以为蔬””了。再往后，辣椒便成为这些地区主要的做菜作料之一，也难怪今天食辣成为这几个省饮食的重要特色。
参考资料：
搜狐美食
什么事物里富含辣椒素?辣椒素具有什么样的功能?在什么情况下辣椒素会被破坏? 
2024-05-21 05:44:14
提问者: 海贼西大（海米家族）
可作为抗暴剂什么是合成辣椒碱
2024-05-21 05:38:15
提问者: 蜡笔小小新
合成辣椒素（辣椒碱）无毒环保、专利产品一、英文名称：nonivamide（pelargonic acid vanillylamide）二、化学名称：壬酸香草酰胺；合成辣椒碱；合成辣椒素三、分 子 式：c17h27no3cas 号：2444-46-4einecs 号：219-484-1四、产品概述：辣椒素是一种含香草酰胺的生物碱，天然辣椒素由辣椒素、二氢辣椒素、降二氢辣椒素、高二氢辣椒素、高辣椒素等...工业辣是指什么？变态辣又是什么？肯定不是辣椒，吃着不是辣椒的味，是工业原料吗？
2024-05-21 21:09:05
提问者: Wedding Bus 官方
辣椒用处广泛不止用于制作干辣椒来食用，工业辣椒在最近两年也已经引起广泛关注。云南宏绿一号比小米辣还要辣10倍。那工业辣椒到底有什么用呢？1 可以提取工业辣椒中的辣椒素加入到电缆和光纤中，让喜欢啃食电缆的动物闻“辣”色变。或者涂于船台，防止海洋生物附着，降低阻力。2 可以做“生物农**”，对害虫有很好的杀灭效果。3 工业辣椒同时也可以提取辣红素，是制作口红和衣服染色剂很好的原料。**什么地方的辣椒最多？什么地方主产小米辣？
2024-05-21 04:33:41
提问者: ?娇爷?
云南盛产，不过四川成都也有。华北地区！山西晋中的**，和顺，昔阳，榆社，寿阳等。长治地区的沁县，武乡，襄垣，屯留，长子等。忻州地区，朔州，吕梁，雁北地区都产。在麻辣烫里放辣椒红起什么作用
2024-05-21 10:43:02
提问者: 大众点评结婚指南
辣椒红是色素 让汤色红一些好看 但辣椒红有天然的和人工的 天然的是从辣椒中提取的超市什么牌子的辣酱最辣
2024-05-21 19:57:42
提问者: apple
小米椒辣酱。辣椒是那里的产地？
2024-05-21 02:04:09
提问者: 感谢青春有过你
你问世界还是**，世界辣椒主产国有印度、**、墨西哥、巴西、西班牙。**的传统产地有三都（益都、望都、成都）二庆（宝庆、重庆）还有云南丘北、甘肃民勤、河南唐河、**鄢吉。 河北鸡泽，内蒙开鲁。我国的辣椒产地主要分布在河南、**、甘肃、内蒙、山东、河北、云南等地。其中河南以种植朝天椒为主，**以种植大辣椒为主，大辣椒包括益都红、望都红、线椒、金塔、玫瑰红。**以其中的益都红（也就是俗称的班椒）、金塔...辣王辣椒和满天星辣椒的怎么区别
2024-05-21 02:45:08
提问者: 沉溺在你眼里的海
辣王，品种类别是辣椒，初期生长势适中，早期收获青果，座果负担小，产量高。辣味强。贵州满天星别名石柱红，特点是特辣中有微微的香味，在火锅领域应用的比较多。红辣椒和小辣椒哪个好
2024-05-21 13:35:11
提问者: 马天绪
我个人喜欢小辣椒。泰椒属于什么辣，微辣，中辣，还是
2024-05-21 09:29:43
提问者: Gucc7、
我比较喜欢吃辣椒，所以感觉中辣吧，主要还是看自己吃辣的程度我是觉得不辣特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。