羊头肉可以吃吗

Promべ 2024-05-25 23:05:48
最佳回答

  羊头肉可以吃,以”酱羊头肉“为例。做法如下:


  主料:羊头1700g

  辅料:花椒10粒,盐两勺,老抽三勺,料酒1勺,白糖1勺,彩椒末适量,特级生抽适量,香叶2片,二锅头1/3小碗,葱,2段,蒜末一小把,醋适量,八角2个,小茴香适量,姜2片

  步骤:

  1.羊头清洗干净以后从嘴那里劈开,然后用刷子给牙齿刷刷,给舌头刮干净。

  2.放进冷水里加入二锅头焯烫几分钟。

  3.捞出来控干水分。

  4.准备好葱姜蒜。

  5.再用一个大锅烧开水加入葱姜蒜。

  6.加入花椒八角香叶小茴香。

  7.然后倒老抽。

  8.加适量料酒。

  9.加一勺白糖。

  10.烧开以后将焯过的羊头放进去。

  11.开锅以后敞开盖子煮十分钟,然后盖盖子小火煮一个半小时,半路加盐。

  12.等熟了以后不用着急拿出来,一直泡着直到锅温乎了就将羊头捞出来,趁热一提羊头上的骨头就能拿下去的,然后盖上保鲜膜冰箱冷藏,凉了再切片蘸汁吃。

  13.吃时可以用彩椒末和大蒜末配了特级生抽和醋汁一起食用。

  

20210311
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