大米主要有哪几种类型?

Super wang 2024-05-16 21:44:32
最佳回答

gb/t 1354-2009《大米**标准》中,大米只有三种类型:籼米、粳米和糯米。

籼米

米粒呈长椭圆形或细长型,颜色多白色透明,晚籼米质量比早籼米更好,出饭率相对较高,适宜蒸饭做主食。

粳米

米粒呈椭圆形,出饭率低,粘性强,适宜煮粥,肠胃功能弱的人食用。

糯米

长椭圆形或细长形,多是白色不透明,粘性大,适宜做各类糕点,但糯米不好消化,一次性不要吃太多。

如何挑选大米?

一看

包装大米先看包装是否标注qs标志、产品名称、净含量、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号等信息。

散装大米看米粒的颜色、大小是否均匀,看有无碎米、黄粒等。

二闻

优质大米会有天然的谷香味,无异味儿。

三尝

新米蛋白质含量更高,因此比陈米更硬。

选购大米不要被各种宣传噱头所误导,认为米越贵越好。概念大米多是噱头,大米再贵也不可能一日三餐只吃大米。保证食物多样性,丰富营养结构才最重要。

20210311
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