锂瓷煲和砂锅的区别

聚焦三亚大理青岛旅拍 2024-05-14 15:34:42
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一、材质不同

1、锂瓷煲

锂瓷石质地纯洁,白度好,碱金属化物含量较高,并含有适量的**和氟,其它成分合理。因此赋予了其较好的的助熔能力和乳浊能力。

2、砂锅

传统砂锅是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成。

二、特点不同

1、锂瓷煲

锂瓷锅无害,因为耐酸碱,无铅镉溶出,无毒无害,符合**标准,是一种健康炊具。

2、砂锅

由于制作工艺与原料问题,传统砂锅不耐温差变化,容易炸裂,不能干烧。具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点。

三、可以制作的食物不同

1、锂瓷煲

冒菜、炖鸡、炖排骨、老鸭汤等等。可以低温慢煲。

2、砂锅

依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。砂锅能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,能最大限度地释放食物味道。

参考资料来源:百科-锂瓷石

参考资料来源:百科-砂锅

20210311
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