炒菜的锅还是选择上热快一点好，因为上热快的锅，能快速炒熟菜，而菜还不流失水分，这样炒出来的菜能充分保鲜。
涂层锅：涂层有毒，涂层掉了一点后就会大面积的掉，直接伴随食物一起吃到嘴里了，涂层锅的涂层一掉，锅就基本报废了，就开始粘锅了。 不锈钢锅：这种锅自身重量大，对于操作者来说，翻炒（颠勺）显得笨拙，还容易生锈。铁锅：铁锅一定要选高纯铁打造的，经过窒化铁技术打造的，这样的锅用起来更轻，上热更快，女士用起来更容易，经过窒化铁锻造后不容易生锈，每次用油炒菜都等于养锅了，使用的时间更久。
20210311
炒菜铁锅大概多少钱 
2024-05-22 23:40:17
提问者: 暮然回首皆梦
如果自己，家用的话；建议买一个好一点的铁锅；感觉上不锈钢锅和铁锅还可以。这个也有**标准的，上面会贴的，一般价格要7、8十元以上，质量也会稍好，2、3十元的大多不很好用，也没有执行标准，苏泊尔、爱仕达。好多品牌都有的，但不同超市售价差别很大，别花冤枉钱呦陶瓷炒锅选购，陶瓷炒锅 怎么样，报价，比价
2024-05-22 09:35:06
提问者: 沉溺在你眼里的海
现在不粘锅涂料基本上分两类：一类是水性不粘氟碳涂料，主要是由ptfe提供不粘性。另一类是这几年才兴起的陶瓷涂料。水性不粘涂料的不粘性非常好，但是缺点就是硬度不高，硬度达到2h就很不错了（德国铅笔），而且耐磨性能有限。国内生产的不粘锅基本上都是出口欧美的铝或不锈钢煎锅，用在国内最多的就是电饭煲内涂。高档产品一般都采用三层系统，耐磨性较两层系统更好。但是由于前几年出现媒体报道ptfe可能致癌，所以陶瓷...炒菜铁锅大概多少钱
2024-05-22 06:57:49
提问者: Zzz胖也错吗
如果自己，家用的话；建议买一个好一点的铁锅；感觉上不锈钢锅和铁锅还可以。这个也有**标准的，上面会贴的，一般价格要7、8十元以上，质量也会稍好，2、3十元的大多不很好用，也没有执行标准，苏泊尔、爱仕达。。。好多品牌都有的，但不同超市售价差别很大，别花冤枉钱呦家里用的炒菜锅直径一般是多少厘米的？
2024-05-22 01:01:56
提问者: 乡坝头的男人
家用的炒菜锅大小一般差不多，大一点的50cm，小一点的30cm，规格是没有统一规定的。铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。铁锅有生铁锅和熟铁锅之分：生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的；熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有锅坯薄，传热快的性能。锅具材质繁多，无论是金属材...我想找个炒大锅菜的厨师
2024-05-22 07:38:16
提问者: heartTFBOYS
你好，推荐部队上退下来的，有的还不错，（部队炒大锅菜，实际经验多）你找人问问。怎样炒生菜才能不黑？
2024-05-22 10:22:14
提问者: 听摇滚的姑凉
炒生菜最大的问题是容易变色，狮经过摸索发现炒菜时将炒锅烧的非常热，油也很热时，将火关闭掉，生菜入锅时的1瞬间会产生蒸气，利用菜产生的蒸气和锅的热度，快速翻炒1下便可炒出1盘色彩碧绿的素炒生菜。这道菜可是狮家夏日饭桌上的主菜哦，虽然简单但是很美味。 查看原帖>>平底锅和一般的锅炒起菜有什么区别啊？
2024-05-22 16:17:33
提问者: @好好?? ?
一、平底锅更适用于西式菜常用的烹饪方法，一般圆锅更适用于中式菜常用的烹饪方法。二、平底锅适用于气量小，火焰小气眼较密且分布均匀的灶或者电磁炉，使用方便适合做小分量的食物 受热更加均匀 烹饪时间较短 适合焙、烘、蒸、烤、煎、炸或炒海鲜等等。但比圆底锅用油要多而且不宜翻炒， 无法使用中餐里的某些烹饪技法 更适合西式菜。三、圆锅适用于气量足 配有风机火焰大而且冲的灶（以餐馆中的灶为列） 适合做中式菜肴 ...麦钣石炒菜锅好不好怎么买?
2024-05-22 06:52:40
提问者: Rebekah果
keyi 可以，，，平底锅可以炒菜和炖菜吗?
2024-05-22 08:53:37
提问者: 安稳.
可以的。平底锅适用于低温炒，多用黄油，橄榄油等，无法翻炒。弧形锅受热面积大，可以用于高温快速翻炒。（低温用弧形锅会导致食材集中在锅底，导致受热不均的问题，比如黄油炒鸡蛋，各种蔬菜）扩展资料：普通平底锅一般只有一个透明或不透明的锅盖，目前有厂家推出应用气压锅的原理设计的新型两面烧平底锅，该产品备有独创的蛙氧密封垫和一触按键磁锁装置。厂家宣传其锅身结构采用三层喷砂陶瓷不粘底外层（以前较多采用特氟龙涂层...家用供暖锅炉如何选购？
2024-05-22 01:02:28
提问者: 王心洁唉.
根据需要选择，1、如果是地暖，可以选择冷凝炉，但价格贵，如果是暖气片，普通炉子，就可以。2、品牌选择，博世、威能、菲斯曼等大品牌都是可以的。3、商家选择看地区了。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。