囟牛蛙的做法

- Alive 2024-05-15 17:41:43
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爆炒牛蛙的家常做法:
1. 牛蛙去皮去内脏;
2. 用刀剁成块;
3. 清水冲洗干净;
4. 用料酒、盐、淀粉抓均匀;
5. 腌制10分钟左右;
6. 准备小料:蒜瓣,干辣椒切碎,青椒切块;
7. 热锅冷油,倒入适量食用油;
8. 油温升至8成时牛蛙入锅油炸;
9. 炸熟捞出控油;
10. 锅内留余油,小料入锅煸炒出香味;
11. 锅内留余油,小料入锅煸炒出香味;
12. 牛蛙入锅迅速翻炒;
13. 水淀粉勾芡;
14. 淋香油或熟油出勺装盘; 20210311
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