节瓜要怎么样才算熟

南阳电台交通广播 2024-05-08 14:41:21
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节瓜是冬瓜的一个变种。其风味与冬瓜无异,因而国内各地普遍都有食用习惯。冬瓜是国内的大路蔬菜,节瓜成为大路蔬菜应该说没有市场障碍。节瓜与冬瓜最大的差别是节瓜果形小,成熟早,适于越冬栽培和春早熟栽培。正是由于这些优点,在越冬栽培和春早熟栽培中,节瓜能力排冬瓜而一统天下,成为瓜类蔬菜保护地栽培中的新秀。但是节瓜小,产量不及冬瓜,这也注定了在露地高产栽培中,节瓜永远替代不了冬瓜。 节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效;对**病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用,但以嫩瓜为佳。在果实形状上,节瓜从短圆柱形到长圆柱形,果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有,品种不少。选购节瓜以瓜身多毛,呈光泽的,才是新鲜的瓜。一般人群均可食用。**病、浮肿病、糖尿病患者可多食。 因此,节瓜在人们的日常生活中,无论是炒食,还是煲汤,都很受欢迎。 在夏天酿节瓜是我最爱吃的菜,它清甜软绵老少咸宜。 材料:节瓜、猪肉、咸蛋 做法: 1. 将节瓜划皮切成数小段,将囊稍挖些出来。咸蛋黄分若干份,咸蛋白备用。 2. 猪肉剁碎用盐、生抽、鸡粉、生粉和油顺一方向搅拌均匀。 3. 将肉末酿入节瓜再放上一块咸蛋黄。做好后用碗盛起隔水大火蒸二十五分钟左右,将咸蛋白倒入即可。 20210311
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