**钾作为食品添加剂的安全性

微雨 2024-05-10 21:51:50
最佳回答
错误!没有用**钾作为食品添加剂的,用的是**。
本品与肉制品中肌红蛋白、血红蛋白生成鲜艳、亮红色的**肌红蛋白或**血红蛋白而护色时,尚可产生腌肉的特殊风味。
所以亚**盐是食品添加剂的一种,起着色、防腐作用,广泛用于熟肉类、**类和罐头等动物性食品。鉴于亚**盐对肉类脆制具有多种有益的功能,现在世界各国仍允许用它来腌制肉类,但用量严加限制。
**有较强毒性,人食用0.2克到0.5克就可能出现中毒症状,如果一次性误食3克,就可能造成死亡。世界食品卫生科学委员会1992年发布的人体安全摄入**的标准为0~0.1㎎/㎏体重;若换算成亚**盐,其标准为0~4.2㎎/60千克体重,按此标准使用和食用,对人体不会造成危害。 20210311
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