五粮液茅台一年有多少产量 五粮液与茅台有什么区别

我不吃鱼? 2024-05-19 03:07:39
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五粮液是浓香型的,茅台是酱香型的!浓香和酱香是制酒工艺二种不一样方法的命名!
具体按酒的主体香气成分的特征分类,在**级评酒中,往往按这种方法对酒进行归类。

(1)酱香型
也称为酱香型,以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。
(2)浓香型
以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表,以浓香甘爽为特点,发酵原料是多种原料,以高梁为主,发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖,也有人工培养的老窖。在名优酒中,浓香型的产量最大。四川,江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。

(3)清香型
也称为清香型,以汾酒为代表,其特点是清香纯正,采用清蒸清渣发酵工艺,发酵采用地缸。

(4)米香型
以桂林三花酒为代表,特点是米香纯正,以大米为原料,小曲为糖化剂。

(5)其它香型
这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,这些酒的酿造工艺采用浓香型,酱香型,或汾香型的一些工艺,有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。
至于五粮液和茅台谁的品质好,可以说都好!关键是看个人的口味,因为工艺不一样,之间是无法比较酒质和口感的! 20210311
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