燕草如碧丝 是啥菜?

未然 2024-05-16 18:09:03
最佳回答
粉蒸野菜的做法

一、材料

  蒸菜:野菜、面粉、盐

  调味汁:香油、盐、味精、蒜泥、醋(可用可不用,白醋颜色好些)

  二、步骤

  1、将菜洗干净,并把水分空干(因为水大蒸出来会粘),同时将放了笼布的蒸锅搁火上,预热

  2、空干水分的菜装盆,均匀的将面粉撒上,入盐少许(调汁还要放盐),每个叶片上均匀沾上面即可

  3、锅沸腾后,将搅拌好的菜均匀放到笼布上,蒸20分钟左右(蒸的菜不同时间也有差异)
这个时候也不要闲着,赶紧挑上一碗调味料。等菜蒸好了,可以粘调料吃,也可以把调料倒进菜里,总之想怎么吃就怎么吃。

4、调汁:盐、味精适量,用少许开水冲调,冷却,加蒜泥(醋随意)还有香油

  5、起锅后,将蒸好的菜倒入盆中,挑散,加入酱汁搅拌均匀,装盘

  三、备注:

  1、洗完菜一定要将水分空干净,不然会结成块儿

  2、面粉放的多少以菜的多少为准,基本上要裹一层

  3、笼布要用水泡湿,然后拧干放入锅 20210311
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