椰汁西米保存的好,没有变质,还是能吃的。
熬椰汁西米时,不要把喝不完的长时间放在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,析出有害物质。煮好后,要用干净的勺子舀出来当天要喝的,喝不完的,最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中,存放在冰箱里。
椰汁西米煮好后,还是提倡现煮现吃,尽量在当天食用完,放置久了影响口感,如果实在吃不完,冷凉之后一定要用保鲜膜密封放在冰箱里。第二天食用时,要充分加热才能食用。
扩展资料:
西米小诀窍:
1、西米的煮法,有一次性煮熟的,这样的话水要多至5-6倍的比例,有过两次凉水的,总之煮至透明即可。
2、煮的过程中一定要不停地搅拌,否则很容易糊底。
3、无论煮几次,之后都要过凉水,水越凉越好,否则西米会没有弹性。
4、西米煮熟后是比较粘的,所以琼脂仅用很少的一点即可定型。
参考资料来源:人民网-7种食物坚决不能隔夜吃 当心伤身丧命
百科-小西米
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