式老虎虾的做法步骤图,越式老虎虾怎么做好

求婚策划师Kiki 2024-05-28 12:05:38
最佳回答
蒜香老虎虾
·原 料: 老虎虾、蒜、黄油。
1、取一个小头蒜,剁出蒜蓉备用;把老虎虾背部开片,开得彻底一点,但是不要断开,撒上黑胡椒粉,备用;
2、平底锅上放一大块黄油,用量以足够把所有蒜蓉爆香。黄油热化后,倒入三分之二的蒜蓉爆香;
3、趁油热,再把老虎虾一个一个放在平底锅里排队,看着虾壳变红并表现出脱水硬化的迹象,就说明火候到了,给虾翻个身再煎好另一面;恰到好处的老虎虾一定要粉嫩多汁,要是煎得时间太长,肉质都老化了,那更是暴殄天物,罪过罪过;
4、煎好后的虾码在盘中间,再在平底锅里热一点黄油,把最后省的一点蒜蓉爆香,甚至于可以煎得糊一点,然后连同热油淋在老虎虾上,即可上桌。 20210311
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