有什么食物是高蛋白质又低脂肪的?

李政 2024-05-19 20:54:22
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高蛋白是指食物蛋白质含量的高低,而低脂肪是指**三酯、胆固醇比例较少的食物。
  1.肉类(包括猪,鸡鸭,牛肉等); 肉中的蛋白质含量在10%至20%之间,俗称的瘦肉是脂肪含量较少的肉。
  2.蛋类;蛋由蛋清和蛋黄组成,蛋清和蛋黄分别约占总可食部的2/3和1/3。蛋清中营养素主要是蛋白质,含有人体所需要的必需氨基酸。
  3.鱼类;鱼类脂肪含量低,含量在1~10%,并且蛋白质的含量在15~20%,属优质蛋白质,鱼肉肌纤维较短,蛋白质组织结构松软。
  4.豆类;豆类的品种很多,主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等。
  5.谷物类;谷类主要是指禾本科植物的种子。它包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮,比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。 20210311
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