大豆肽的作用

董新尧工作室 2024-05-26 18:15:21
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主要作用有以下5个方面:

1.大豆肽为小分子的蛋白质,非常容易被人体吸收,吸收速度是普通蛋白质的20倍、氨基酸的3倍。

2.大量病毒侵入人体的时候,谷氨酸可以产生免疫细胞,击退病毒。大豆肽含有精氨酸、谷氨酸。精氨酸可以增加人体重要免疫器官-胸腺的体积和健康程度增强免疫力。

3.大豆肽被肠道吸收的速度比蛋白质和氨基酸快得多,对肌体获取充分的氨基酸源,迅速修复受损肌肉,消除疲劳,具有重要作用。

4.降血脂、降血压、降血糖。

5.大豆肽可促使交感神经的活化,诱发褐色脂肪组织功能的激活,因而促进能量的代谢,能有效地减少体脂,同时保持骨骼肌重量不变。

扩展资料:

大豆肽为小分子的蛋白质,非常容易被人体吸收,适合蛋白质消化吸收不佳的人群食用,如中老年人、手术后恢复期病人、肿瘤及放化疗病人、胃肠功能不佳者等。此外,大豆肽还具有提高免疫力、增强体力、缓解疲劳、降三高等功效。

大豆肽的吸湿性和保湿性能好,可以软化产品,改善口感,添加到豆制品中,能提高营养程度,品质和风味更佳。 用于鱼、肉等高蛋白制品 大豆肽添加到鱼、肉制品中,可提高香鲜度,使其质地柔软而富弹性,口感和风味均有较大改善。 

参考资料:百科-大豆肽

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