长期食用罐头十分不利于健康,会加速身体组织的退化和衰老。
罐头类食品在加工过程中,大都添加很多添加剂、盐分或糖分,比起那些新鲜食物,营养素也少。在加工罐头时,无论是肉类的还是水果类的罐头中的维生素都遭到了大量的破坏。特别是维生素b1,遇热很容易受到破坏,可损失15%~25%,维生素b2可损失10%,维生素b5可损失20%~30%。水果罐头中的维生素c几乎全被破坏。
扩展资料:
罐头食品常温下保存时间长是依靠热力杀菌达到商业无菌所致,相关产品符合食品安全**标准gb7098-2015中3.6.1规定:“食品添加剂的使用应符合gb2760的规定”,而在gb2760添加剂使用**标准中,苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、脱氢乙酸钠等食品防腐剂后并无适用于“罐头”字样。
罐头食品生产不必也不可添加防腐剂,罐头食品中添加的糖主要是为了调节水果类罐头的糖酸比,使口感更佳。
参考资料来源:人民网-5个食物让女性加速衰老
参考资料来源:人民健康网-罐头食品“催人老”? **食品工业协会运用法律武器为罐头正名
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