花椒的历史源原

爱笑的波阿? 2024-05-10 06:20:12
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花椒始见载于《诗经》。古代常将花椒与酒配制,称作椒酒。《齐民要术》多次提到用于调味。明代李时珍在《本草纲目》中明确指出“其味辛而麻”的特点。此麻现已形成四川风味的一大特色,并为厨师所广泛应用。
出自《日用本草》。 20210311
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