河蟹属节肢动物门、甲壳纲、十足目、爬行亚目、短尾族、方蟹科、弓腿亚科、绒螯蟹属。绒螯蟹属在我国有4种，即中华绒螯蟹、日本绒螯蟹、狭额绒螯蟹和直额绒螯蟹（图2-1）。狭额绒螯蟹和直额绒螯蟹不但个体小，产量也小，无经济价值；中华绒螯蟹、日本绒螯蟹即我们通常称其为河蟹、毛蟹、螃蟹、清水蟹和大闸蟹等，其个体大，肉质好，产量高。它们的主要区别是：
图2-1 4种绒螯蟹的形态学比较
（1）中华绒螯蟹
头胸甲明显隆起，额缘有4个尖齿，齿间缺刻深，居中1个最深，额角后方具有6个疣状突起，前侧缘具4齿，第4侧齿小而明显，最末端一对步足的趾节呈尖爪状。
（2）日本绒螯蟹
头胸甲不明显隆起，额缘有4个尖齿，但中间两齿圆钝，外侧两齿较尖，齿间缺刻浅薄，居中1个最浅，额角后方具4个疣状突起，前侧缘具3齿，第4侧齿退化，最末端1对步足的趾节宽而扁。
中华绒螯蟹在我国渤海、黄海与东海沿岸诸省均有分布，它有两个种群，其中，北方种群以辽河（黄河）水系蟹为代表，南方种群以长江（瓯江）水系为代表。日本绒螯蟹主要分布在广东、广西、福建、我国**沿海、日本沿岸、俄罗斯远东地区，它也分两个种群，其中，北方种群以绥芬河水系为代表（当地称“俄罗斯大蟹”），南方种群以南流江水系为代表（俗称“合浦蟹”）。
研究表明：辽蟹移殖到长江水系后，不适应长江中下游的生长环境，商品蟹提早1个月性成熟（8月下旬），其蜕壳次数少，个体小，品质差。更为严重的是，辽河水系中华绒螯蟹与日本绒螯蟹的混杂，遗憾的是，我国近十多年来的“大养蟹”，将不同水系或不同种群的蟹苗蟹种移殖到异地养殖，导致各水系绒螯蟹种质资源的混杂，其无形资产的损失不可估量。因此，生产上必须严禁不同水系的河蟹移殖到其他水系养殖。
20210311
喝茶人经常说的螃蟹脚，是螃蟹的脚吗？有什么功效呀？ 
2024-05-17 13:56:40
提问者: 阿帅先生
“螃蟹脚”是一种寄生在树龄较高的古乔木茶树上的寄生物，采摘晒干后变成棕黄色，形状像小珊瑚，因寄生枝杆节状形如蟹脚，故此被称为“螃蟹脚”。外形：棕黄色，清爽柔韧，形状如珊瑚。汤色：冲泡后颜色较淡，但茶汤**味明显，鲜爽甘甜。口感：品饮时有干果（桂圆）香气，**香明显，花香略带蜜香，甜润清新，生津止渴。螃蟹脚含有多种有机物，营养价值很高，可做**用，用于消炎、治疗胃病、糖尿病等，常饮可防止血管硬化，消...螃蟹跟菜鲟有什么区别
2024-05-17 17:53:42
提问者: 唔想变肥佬Demo
第一个回答的很全面，通俗一点的话，就是，菜鲟的是用来补的，螃蟹一般就是做美食用的，还有一种叫膏鲟，就是菜鲟带卵子的时候，很补，一般在闽南地带的话，很多人会用来给刚刚生产完14天后的产妇做月子吃。梭子蟹跟铜蟹是一种螃蟹吗？
2024-05-17 08:36:20
提问者: 睿宝儿Yuri
不是一种蟹子，铜蟹没有超过四两的，梭子蟹大的半斤到一斤都有梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍；头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆堤及3个疣...**的螃蟹有几种吃法？
2024-05-17 23:06:41
提问者: G
有很多种吃法。我就特别喜欢吃螃蟹，除了比较常见的直接蒸或者煮，把螃蟹沾醋吃，还可以对半切抹上生粉炸，还可以红烧。为什么有的螃蟹没蟹黄？？？？？
2024-05-17 11:31:10
提问者: 长发绾君心
不同种类的蟹有不同的特点啊龙虾和螃蟹有什么区别？？？
2024-05-17 09:03:24
提问者: 太原漫啪啪求婚策划
最大的区别就是螃蟹横着走，龙虾向前走啊螃蟹 超大的螃蟹是什么
2024-05-17 01:41:20
提问者: 凉 薄?
楼主你好，你图里的是属于大闸蟹的一种。像**还有白蟹和青蟹都是比较大的。世界上最大的是帝王蟹，椰子蟹，蜘蛛蟹。你在海鲜市场看见的很可能是青蟹，青蟹是一种动物，甲壳呈椭圆形，体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强有力，后足，形如棹，故有据棹子之称。————来自沿海网友的权威解答螃蟹分为哪些种类
2024-05-17 05:50:00
提问者: 呷呷娱乐
河蟹属节肢动物门、甲壳纲、十足目、爬行亚目、短尾族、方蟹科、弓腿亚科、绒螯蟹属。绒螯蟹属在我国有4种，即中华绒螯蟹、日本绒螯蟹、狭额绒螯蟹和直额绒螯蟹（图2-1）。狭额绒螯蟹和直额绒螯蟹不但个体小，产量也小，无经济价值；中华绒螯蟹、日本绒螯蟹即我们通常称其为河蟹、毛蟹、螃蟹、清水蟹和大闸蟹等，其个体大，肉质好，产量高。它们的主要区别是：图2-1 4种绒螯蟹的形态学比较（1）中华绒螯蟹头胸甲明显隆起...螃蟹什么时候最肥
2024-05-17 16:44:24
提问者: ?Fancy. Flora
每年阴历九月底最肥，我家就养这东西.很不错的，肉肥膏多.蟹肉煲怎么做好吃 蟹肉煲用什么螃蟹
2024-05-17 07:29:13
提问者: Zz0127
主料：毛蟹4只、鸡爪一斤、土豆2个、冬瓜一大片、白果20片、葱3棵、蒜几半、姜少许、辅料：料酒1勺、耗油1勺、卑县豆瓣酱3勺、盐少许、鸡精少许做法：1. 螃蟹刷干净 杀好，放入凉水中煮至半熟捞起。据说要让他吐泡泡 吐几个小时 我没那样做，因为时间有限~有需要可以让他吐一会儿。2. 姜蒜切好入锅爆香，放入切好的鸡爪，翻炒至有点变色，放入料酒。后放入耗油，豆瓣酱。再加入清水，没过鸡爪。3. 另起锅煎一...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。