一斤米浆能做多少份肠粉?

Mr.lee 2024-05-19 09:07:51
最佳回答
一斤米浆能做7-8份肠粉。
肠粉的做法

1.用清水和粘米粉,比例大约是1.5:1;用少许清水将粟粉与生粉调成稀粉浆,然后用沸水注进稀粉浆中烫成粉糊,冷却后和上面的米浆混合,加盐及生油搅匀
肠粉浆就做好了
2.将肠粉浆舀到粉架上,加上配料,用旺火蒸3-4分钟取出,将蒸好的粉片卷成猪肠形,切成段即可
3.淋上调味生抽就可以吃了(调味生抽做法:生抽加凉开水,比例为5:3,再加糖,用量看你喜不喜欢吃甜)

注:1.一般人家里很少买粉架的,可以用较大的平底浅盘代替
2.配料随你喜欢,可以放鲜虾,虾米,牛肉,猪肉什么的,可什么都不放(我们俗称斋肠)
3.粉片以薄为优,厚度以0.25cm左右为佳 20210311
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