壳聚糖和甲壳素一样吗

小胳膊小腿 2024-05-25 06:29:06
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不一样,甲壳素是一种天然高分子化合物,属于碳水化合物中的多糖。壳聚糖是甲壳素n-脱乙酰基的产物,一般而言,n-乙酰基脱去55%以上就可以称之为壳聚糖。 20210311
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