正式的全套西餐上菜顺序是什么?

楚浩 2024-05-16 15:30:05
最佳回答
法国人一向以善于吃并精于吃而闻名,法式大餐至今仍名列世界西菜之首。正式的法国大餐,原则的上菜次序,是由开胃菜开始,汤、鱼、果冻、间菜,然后是烧烤、沙律、甜品和咖啡。点菜时,面包一栏不用填写;而点酒时,每道菜式的配酒都要清楚指明。
  
  开胃菜 hors d‘oeuvre
  
  这是第一道菜,用以提高食欲。一般是份量较小的冷盘,菜式主要有熏鲢鱼、生蚝或面包。开胃菜的味道、颜色和食物形状,会避免在下一道菜中重复出现。
  
  汤 soupe
  
  分有味道清淡的清炖汤,或是由多种食物材料煮成的浓汤。
  
  鱼 po**son
  
  鱼、虾、蟹或贝壳类海产,用蒸、煎、烤、炸等方法烹煮的菜式。一般的处理方法,都将壳和骨头去掉,煮后淋上调味汁,才供食用。
  
  冻 sorbet
  
  一种冰冻的果品,用以突出葡萄酒的味道,亦能于口腔中留下甜味。
  
  间菜 entrée
  
  将肉以多种方法进行烹调,加上调味汁与主材料相配,若再加入一些芳香的蔬菜,则更有风味。菜式种类主要有牛扒、煨菜、肉排和烧烤等。
  
  烧烤 roti
  
  肉块去骨,放入烤炉里烧,再加些佐料,味道会更好。
  
  沙律 salad
  
  把新鲜的生蔬菜凉拌,再加入沙律酱搅拌即成,除了蔬菜外,还会加入鸡蛋、鸡肉、肉类加工品等材料。
  
  甜品 dessert
  
  法式餐后甜品有各式糕点、甜饼干、雪糕或布甸等,大多数都装饰得很漂亮。
  
  咖啡 café/the
  
  饮品的种类选择虽然多,但在正餐结束时,一般都会奉以咖啡或红茶。开胃菜也分冷和热,热的要在汤之后才上。
20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 使用化妆品套装的顺序
    • 2024-05-16 04:17:12
    • 提问者: 虍牙妹?
    一套护肤品包括有洗面奶、化妆水、精华液、乳液、面霜、眼霜等。1、洁面,每天早晚各一次,使用适合自己的洗面奶且用温水来洗脸,洗脸的时间最好能持续在两分钟左右能较保证彻底清洁皮肤。2、使用化妆水,化妆水分为有爽肤水、紧肤水和柔肤水,要根据自己的肤质来选择产品,取适量爽肤水倒在指腹上或者是用化妆棉轻拍脸部直到被皮肤全部吸收。3、使用眼霜,眼霜要根据自己的来选择产品,取适量眼霜均匀涂抹在眼睛周围轻轻**,...
  • 水疗里面的快餐,全套,半套是什么意思?
    • 2024-05-16 03:13:29
    • 提问者: 譿珺?
    这个就是整个过程和中心部分的区别吧,全套就是全部都做,半套就是说选择你需要的。这样相对来说,性价比高一点。水疗(hydrotherapy)是利用不同温度、压力和溶质含量的水,以不同方式作用于人体以防病治病的方法。水疗对人体的作用主要有温度刺激、机械刺激和化学刺激。按其使用方法可分浸浴、淋浴、喷射浴、漩水浴、气泡浴等;按其温度可分高温水浴、温水浴、平温水浴和冷水浴;按其所含**物可分碳酸浴、松脂浴、...
  • 西餐全套菜单
    • 2024-05-16 10:48:11
    • 提问者: 猫的公主。
    稍微写点吧,沙拉:华尔道夫沙拉 苹果,香蕉,西芹切块用蛋黄酱(超市买,自己打麻烦)拌匀撒上葡萄干,核桃碎即成汤:南瓜汤 很简单 黄油炒洋葱,南瓜,放高汤煮熟用搅拌机打碎调味即可主菜:烤鸡 有烤箱的话可以自己烤,(比较简单也是圣诞的传统)没有的话可以买奥尔良烤鸡代替哈再来瓶红酒,最后可以买个提拉米苏做甜品 红酒,买点甜品 买点牛肉或到西餐用品买好点的牛柳做点牛排,鸡排也可以在家做 前菜先来个龙虾意大...
  • 龙珠打完布欧后是什么?请给出全部按顺序谢啦 !
    • 2024-05-16 01:23:00
    • 提问者: 喜欢下雨天的我☔️☔️☔️
    打完布欧。乌普出场(布欧转世)。 最后到龙珠gt。
  • 西式婚宴上西餐头盘是什么?
    • 2024-05-16 12:30:21
    • 提问者: 徐花花
    你好,  西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食,多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。 一般来说西餐所谓的头盘就是开胃菜,冷头盘多是鹅肝酱鱼子酱,热头盘是昂贵的熏鲑鱼或香草牛油焗蜗牛,如果是鹅肝酱或是鱼子酱应该搭配白葡萄酒。
  • 淘宝上的买手机套餐一,套餐二是什么意思?
    • 2024-05-16 22:25:27
    • 提问者: ?.Yu
    1、淘宝套餐套餐一、套餐二,由多个不同商品组成的套餐一、套餐二的销售活动。消费者根据套餐购买套餐一或套餐二活动。2、设置页面将有相应的文本提醒,固定组合包装是指商品的包装销售和消费者的包装购买,可选产品包装是指包装中的附件产品。消费者可以通过复选框选择购买。扩展资料:促销套餐允许买家一次购买更多产品。提高店铺销售业绩,提高店铺进货转化率,增加销售数量,增加商品曝光率,节约人工成本。此工具不支持虚拟...
  • 肯德基晚上有什么套餐
    • 2024-05-16 18:49:00
    • 提问者: Mr.Rick
    世界杯期间,肯德基有如下套餐:黄金咖喱猪扒饭套餐——37.5香烤照烧鸡腿饭套餐——37.5培根蘑菇鸡柳饭套餐——33.5桑巴烤鸡足球堡套餐a——34.5桑巴烤鸡足球堡套餐b——35.5桑巴嫩牛足球堡套餐a——37.0桑巴嫩牛足球堡套餐b——38.0培根鸡腿燕麦堡套餐——32.5
  • 这菜是什么品种和真正的名字?我们广西那边叫菜篮花,我想知道这种菜的全名叫什么?
    • 2024-05-16 22:29:10
    • 提问者: vivi
    这是萝藦科多年生藤本植物,夜来香,也叫夜香花,夜兰花
  • 芬丝尼套装使用的顺序
    • 2024-05-16 01:57:15
    • 提问者: 丫丫
    产品好 随便用 任性
  • 西餐中喝各种葡萄酒的先后顺序是什么
    • 2024-05-16 02:39:14
    • 提问者: Daiday
    法国葡萄酒饮用的基本次序 1、香槟和白葡萄酒饭前作开胃酒喝,红白葡萄酒佐餐时喝,干邑在饭后配甜点喝 ; 2、白葡萄酒先喝,红葡萄酒后喝 ; 3、清淡的葡萄酒先喝,口味重的葡萄酒后喝 ; 4、年轻的葡萄酒先喝,陈年的葡萄酒后喝 ; 5、不甜的葡萄酒先喝,甜味葡萄酒后喝 。
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。