选店面 ：两种地方是最好的选择 一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。
选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。
产品定位 ，选好门面后，就要开始进行产品定位了。
一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前金华砂锅十分流行，一家300多平方米的砂锅店，一天可以做1万元的生意。毛利可达到50％，净利也有30％－35％。
有了定位，就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名，简单明了且效果明显。比如“烧鸡公”、“沸腾鱼”、“桐庐家乡菜”，或者直接以地名来定店名，这两个效果都不错。
装修：
在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。
店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。
装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。
招人：
餐馆开得好不好，人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。
找厨师的四种常见途径：
一是老板直接点将。这种方式主要适用于面积很小的餐馆。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。点将的优点是：老板可以了解每个厨师的技术，最大限度地发挥各自的价值。
另一种方式是承包给别人做。找到一个厨师长后，厨师长负责招人。300平方米的饭店，看菜肴品类多少、档次定位如何，每个月给厨师长的承包费在1万元至4万元，这些钱用于开支厨房员工的工资。老板会和厨师长签订一个合同，保证菜肴的出品、毛利率，同时还要保证主管部门的卫生检查、消防检查都要过关。
这种方式，对老板来说比较省心，只要管住一个厨师长就可以了。缺点在于：如果老板没有管好厨师长，一旦有一天和厨师长的合作结束了，厨房的全班人马都得换，给整个餐馆运行影响比较大。而且请个人来承包厨房，厨师长只有从厨房员工身上克扣更多的工钱，才能使自己赚取更多的钱。
第四种方式是请餐饮管理公司来做。随着杭州的餐饮市场日渐成熟，出现了一批专业的餐饮管理公司，像名人名家餐饮管理公司，不仅有自己投资的名人名家、中豪避风塘、片儿川等酒店，同时还给30多家大中小酒店输出厨房管理。
定制设备 ：
厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。资深厨师推荐的购买地点：杭州陶瓷品市场、秋涛路上的专业店。
小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买地点在陶瓷品市场、专业店，如果想找更便宜的地方，可以到杭州的东站小商品市场、义乌小商品市场或永康市的小五金市场，同样的东西，只要还价到位，这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止。
顾客用的碗筷：到陶瓷品市场和专业店去都可以。如果餐馆定位较高，且以特色见长，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排档式的小餐馆，为了尽量节约初期投入，有的人会买二手货。一些大酒店经常会更换碗筷，这些更换下来的碗筷拿到一些小餐馆，货色仍然显得不错。有的店主会事先和这些酒店联系好，只要花很低的价格就可以买下。
没有做过餐饮行业的人，一般是在找到厨师长后，由厨师长负责指导设备采购。这一点非常重要，因为市面上的厨房设备很多，有一些厨房设备看起来有用，实际却没多少用处，有经验的厨师长最明白应该用什么设备。
原料采购：
小店开出来后，采购这环是老板抓得最牢的，在很多小餐馆，老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进。即使自己不能亲任，也要找一个亲信做这两项工作才对。
饮料、调料：
方式一：自己去食品市场、超市购买。选择自由度比较大，因为现款结算，有时候可以挑选到一些比较便宜的价格。
方式二：直接让专业公司承包，这种做法最为普遍。所有的饮料和调料都由一家公司承包供应，负责随时送货。老板们看中这种方式的一个最主要原因是可以挂账，一般行业内的做法是供货后一至两个月后结一次账。专业公司还有一定的销售返利，这要看销售量的不同。如果加上销售返利，采购成本不会比去市场和超市贵。
返利的比例，少则是销售额的5％，高则可达12％，这要看你自己去和供货商谈了。有的餐馆不接受返利，而是向供应商要进场费，业内一些人士认为这种做法弊端比较多，供应商和餐馆之间的利益不能捆在一起，合作不会像返利销售那样紧密。
服务员很乐意接受专业公司的配送，因为她们可以得到开瓶费，工商部门规定收取开瓶费是商业贿赂。四五个营业员的小餐馆，如果生意好，一个服务员每月的开瓶费可以收到七八百元。一些大饭店的服务员不能自己收取开瓶费，但在这样的小饭店里，老板都会把开瓶费直接让服务员自己去领取，目的在于激励服务员的工作热情。
菜肴原料：
冰冻的虾仁、鱼等水产品，如果要选择品质好的水产品，可以去大型超市，比如麦德龙、好又多等。鲜活水产品采购大都去近江农副产品市场和农都水产品市场。对于小店来说，每天的蔬菜消耗量不大，店主会直接到就近的农贸市场进货。时间做久了，摊主比较固定，可以让供货方**。一些店主图的是和固定摊主做生意，**，可以挂账。但是老板们最好经常亲自去市场，一来是为了补货，二来也是看看市场上的新原料，了解价格。
适用于排档式的小餐馆的采购小窍门：在市场落市的时候去采购，可以用很便宜的价格统货拿下一些菜，拿回去进行整理一番，仍然是一堆好原料。
原料采购得好不好，价格是否便宜，对一个餐馆的运营非常关键。具备专业知识非常重要，有些老板一开始不懂原料好坏区别，带个厨师做助手很有必要。
特别是海鲜的采购，经验非常重要。比如，同样的基围虾，不同的人去买，每公斤价格可能相差一二十元。在行的人能看出来这些基围虾买回去还能养几天。很多餐馆的采购老手采购海鲜时，会购买一小部分接近生命尾声的海鲜，因为这样的海鲜价格比正常的价格低三分之二甚至更多。买回去后作为促销品，用很便宜的价格卖给顾客，结果往往是皆大欢喜，这也算是一个经营诀窍。
开个小餐馆需要办什么证件，大概多少钱 
2024-05-26 18:19:50
提问者: DR钻戒
首先你要确定你的快餐店办个体户营业执照还是企业营业执照，建议你办个体户营业执照，手续简单，费用低。1、首先去工商部门领取《名称预先核准通知书》（确定你快餐店的名字），同时咨询一下工商部门，告诉他们你的快餐店的经营面积，看看是否需要办理消防。（我这里200平方米以上的要去办）2、拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件以及别的资料（经营场所房产证明文件以及租赁合同的复印件，**以及复印件等等），去当...开家女装服装店大概需要准备好什么？需要准备多少钱？
2024-05-26 17:15:20
提问者: ?
下面，我们就把这些商业中常用的基本知识介绍给你，希望能对一些刚入门的小本经营者有所启发。1:选择好方向:就是已经决定经营男装,或者.女装,要做到头脑要很清楚,不要一到服装批发市场,看什么都好,什么都想做.你一定要有一个清晰的思路,做服装最好是专一如果你的店铺很大,可以做男装,或者女装.不要到了市场忘记自己来做什么的.不要让别的东西影响你的思路.2:选择好了服装就要给你的服装定位,是做品牌,还是做学...开个汽车配件店需要准备些什么？
2024-05-26 07:26:03
提问者: 山东武警
做个市场调研先！看下当地的市场有哪些品牌的车辆和配件种类？执照想省事就找人**！估计多花个1000块样子就搞定了！具体做什么配件的品种和系列？选择地点和资金量都得您自己拿主意的！个人建议您先选择下想做什么配件和品种！每种配件都有自己的市场的，换句话说只有是汽车配件都有市场的！市区和郊区没甚大的差别-关键是汽配市场的客流量如何！建议您最好选择有一定客户量的老的汽配市场！新的市场那得看具体的位置和发展...开一家vr体验馆需要那些准备
2024-05-26 16:57:51
提问者: YG光谷莹莹
目前还不是开vr体验管的最好时机，设备太贵，消费稍高，客源很少的，不要去轻易听信那些推销设备厂家的所谓前景。要是你能将体验价格控制在5块10块，就当我什么都没说。50、80百来块体一回，那就洗洗睡吧，已经有报道报了，大学生毕业开vr体验馆，目前处于亏损状态，他好像投了100多万那样。。。冷餐会一般需要准备什么餐具?
2024-05-26 04:06:55
提问者: 米勺探深圳
举办一个50人的冷餐会，除了需要摆放食物的桌子及菜肴的盘子之外，还需准备客人用的取餐夹，取餐夹的数量根据菜品的多少而定，另外要准备人均三套的餐具，如正餐盘、叉子、水杯、酒杯、纸巾类的，主要还看冷餐会的就餐时间的长短，一般2个小时左右的话，人均三套就足够了。开一家小面馆需要什么手续
2024-05-26 18:30:00
提问者: 车弯弯
开一家面馆需要办理工商营业执照，卫生许可证和从业人员健康证。具体流程：1、前往当地疾控中心办理从业人员健康证；2、前往工商部门办理名称预先核准通知书；3、前往**门办理卫生许可证；4、前往工商部门完成注册，拿到营业执照。备注：一般面馆不需要办理税务登记证，如果有需要可以前往税务部门办理。扩展资料：根据《食品卫生许可证管理办法》：第二十条 卫生行政部门对餐饮业、食堂经营者申请卫生许可证的审查内容：（...开一家早餐店要准备什么?以及准备资金?
2024-05-26 14:01:11
提问者: 金牛座
你是哪儿人啊？准备在哪儿开啊？投资主要看你的市场定位了，要是简单点，什么机器设备不用准备，有个简单的厨房，桌子椅子炉子大锅锅碗瓢盆之类的准备一些，流动资金不用多，一千就可以开张了，如果要是接手转让的店的话投资还要少，登记呢，工商营业执照，卫生许可证是必须的，找个饮食培训学校学习一段时间就可以开张了，投资超不过两万；要是稍好点的有加盟店，味道可以保证，不过投资就大点，需要什么东西他自然会告诉你购置什...准备开一家儿童服装店都需要准备什么（详细些）
2024-05-26 19:26:42
提问者: 心是晴朗的人生就没有雨天
选址最关键，进货渠道（哪里可以拿到最便宜的货源），工商，税务，消防等等都要考虑到。开水果捞店需要准备些什么？
2024-05-26 04:59:14
提问者: 教导主任?
店面、厨师、服务员、新鲜的原料、促销活动或者 简单点加盟，让公司帮你准备去韩国需要准备些什么？
2024-05-26 06:39:25
提问者: 菲娜老师?
一：1..一般情况下，酒店自来水可安全饮用；酒店不提供牙膏、牙刷、拖鞋等个人用品，敬请自备。 2. 酒店入住时间一般为下午14：00，退房时间为中午12：00以前，超时需要加收费用。 3. 一般酒店都可采用220v电压及110v电压，建议自备两相圆脚插头。 4. 时差：韩国首尔时间与**北京时间的时差为+1小时。 5. **移动和**联通的国际漫游在韩国都...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。