跳跳鱼吃了有什么好处

赵二娇 2024-05-27 08:05:58
最佳回答
弹涂鱼肉质鲜美细嫩,爽滑可口,含有丰富的蛋白质和脂肪,因此日本人称其为“海上人参”,特别是冬令时节弹涂鱼肉肥腥轻,故又有“冬天跳鱼赛河鳗”的说法。[9]
弹涂鱼烹调方法多样,可清炖、红烧、油炸、氽汤及制鱼干。**宁波一带的人常以弹涂鱼配豆腐和笋片做汤,如是加入了火腿或香菇,其味更鲜美。“乌龙(弹涂鱼)铭白玉(豆腐)”是一道驰名的佳肴,制法类似泥鳅钻豆腐。
菜品口味:咸鲜
主要工艺:炖
主要食材:水产类
所需时间:一小时
制作难度:普通
工具/原料 :弹涂鱼、姜、蒜、葱
步骤/方法 :把鱼洗净,用少量盐酒腌制10分钟。 锅热倒入油,油温到7成热放入鱼煎,两边略煎。  放入切好的姜蒜。放入酒,加入清水。  转沙锅,水开小火慢炖。  炖半小时撒葱花可以吃了。 20210311
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