黄焖禾花鱼是桂林全州县颇有名气的传统菜肴。
禾花鱼因长期放养在稻田内，食水稻落花而得名。其肉质细腻，刺少肉多，骨软无腥味，味道鲜美，蛋白质含量高，黄焖、清煮、煎、蒸都好吃，尤以瓦罐煨煮其味最佳。汤开鱼熟,满屋飘香。用鲜活禾花鱼烘制成禾花干鱼仔，是全州人传统保留它的办法。因鲜鱼从稻田中挖出后不管放在什么地方饲养，两个月后，禾花的真味异香便随之消失，但制成腊鱼干后异香如故。全州人称禾花鱼干为腊鱼仔，其成品金黄油亮，闻香生津，久食不腻。全州自古有谚云:“禾花鱼下酒，见者不走。”鱼出田时，户户飘香，全州人古有“见者入席，喝酒吃鱼”的习俗。“腊鱼仔送饭,鼎锅刮烂”，“炒鱼肚货，肚皮胀破”，其言实也。
相传，清代乾隆年间，乾隆皇帝带着一班文武巡游江南，到了桂林府。府台知道乾隆皇帝好游玩，爱吃喝，便投其所好。派人到处采购山珍海味，请来有名厨师，大摆筵宴，为皇上接风乾隆平日在京城吃的多是北方口味。这次来南方，觉得酒醇菜美，异常新鲜。席间，他对菜盘里的禾花鱼特别感兴趣，高兴地问左右：“这是什么鱼？这样肥嫩可口，无腥无腻。”府台回答道：“这是全州的禾花鱼。”“什么叫禾花鱼？”皇帝又问。“禾花鱼就是田鲤鱼，百姓把鲤鱼放在稻田里喂养，当稻子抽穗扬花时，鱼儿特别爱吃飘落在水上的禾花，食后长得又肥又嫩，故无腥味。”府台毕恭毕敬地回答。乾隆昕后龙颜大悦，说道：“禾花鱼肉嫩鲜美，武昌之鱼未能及也。”从此，全州禾花鱼被列为土贡，身价倍增。
香酥禾花鱼怎么做 
2024-05-16 15:21:44
提问者: 你行你叫吴浩原
用料禾花鱼 一斤左右料酒 适量葱姜蒜 适量花椒、干辣椒 适量小贴士禾花鱼肉质很嫩，在煎炸过程中尽量减少翻动，以保持完整美观做法鱼洗净后，加姜片、料酒、盐进行腌制，用保鲜膜封口放置冰箱保鲜准备辅料：葱姜蒜切末、花椒、干辣椒剪碎起油锅放入禾花鱼炸直酥脆捞起，再剩余油中下花椒、葱姜蒜、干辣椒炒出香味，再将炸后的鱼加入锅中，加少许盐、生抽、椒盐粉，轻轻翻炒后装盘崇庆元宝的历史背景
2024-05-16 22:27:17
提问者: 铁哥727
我国北宋末年，在松花江流域及黑龙江下游地区，一支半农半渔猎的民族—女真族开始强大起来了。公元1115年，其首领完颜阿骨打统一女真各部，建立了统一政权—金国。并在短短的时间内消灭了辽和北宋，入主中原。由于经济和生产的发展，女真族和汉族很快融合在一起，汉族发达的货币经济也迅速影响到女真社会。公元1157年，金国海陵王开始仿照汉族币制铸造货币，钱名“正隆元宝”。金世宗大定年间（公元1161—1189年）...谁知道喜来登大酒店的历史背景？越详细越好。
2024-05-16 21:49:01
提问者: 新疆锦丰?
喜来登在我们学校对面，那里来的车，我去，都是……眼红啊````**的历史
2024-05-16 06:40:12
提问者: 山野·花
**的历史，你可以到上查一下，上有详细的介绍**的历史姜族的历史?
2024-05-16 00:26:42
提问者: Mr_Fang
姜姓是我国最古老的一个古老的姓氏之一，姜姓源自炎帝神农氏，因炎帝生于姜水禾花鱼跟黄花鱼有什么区别
2024-05-16 03:44:40
提问者: Wedding Bus 官方
禾花鱼跟黄花鱼有什么区别：1、分布地区不同。2、外形不同。3、肉质味道不同。禾花鱼：禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种，即乌鲤，主要在南部山区，广西北部一带，最开始发源于桂林市全州县龙水乡；禾花鱼取鱼苗在水稻稻田中养殖，因采食落水的禾花后长大，鱼**有禾花香味而得名禾花鱼。黄花鱼：黄花鱼又名黄鱼。黄鱼曾是**重要经济鱼之一，为**特有的地方性种类，广泛分布于北起黄海南部，经东海、**海峡，南至南海...番茄焖禾花鱼的做法有哪些 怎么做禾花鱼好吃
2024-05-16 17:39:00
提问者: 蛇精病院大夫疯了。
香焖禾花鱼的做法步骤1. 禾花鱼去除内脏洗净，鱼鳞不用除2. 尖椒洗净斜切段，蘑菇切片。中火热锅放入适量油，把禾花鱼放入煎，煎至两面金黄便可出锅备用3. 煎至这样便可，这时如果锅没有焦块，便可就着热锅放油爆香蒜姜，放入蘑菇翻炒一分钟再倒入青椒翻炒，倒入少许料酒翻炒一分钟，逐步加入酱油，耗油，番茄酱，黄豆酱，大半碗水煮沸4. 再倒入禾花鱼，盖上盖子焖五分钟，掀盖翻面两三次，试味合适便可出锅。**是在什么样的历史背景下被割占的
2024-05-16 06:20:06
提问者: VE、饿不死的后期
1894年，日本藉**之乱，蓄意挑起与清朝战争，甲午战争爆发，清军兵败如山倒，随后就是战败割地，签订议和，不是承担战败后款，就是割土丧权。虽然内部有人主张再战，但清大臣李鸿章却坚持议和，这样，马关条约签订，影响是**自主，割台、**和辽东半岛。但在**等国利益上，与德法干涉，日需还辽东半岛，可悲的清朝，还必须出资把原国土赎回。1895年马关条约，割日消息传回**后，在台随即成立以唐景崧为**，丘逢...锡壶 历史背景
2024-05-16 20:38:21
提问者: 北园有人
锡制酒具起源始见于明代，普及于清代到**。浙江冶锡技术早在春秋时就很发达。明时，锡箔业兴起，不少生活用具也用锡制。 锡制用具不透水，不受潮，易密封，可用作盛酒具，也可以作温酒器。当时锡酒具有酒壶和烫酒壶，其造型有圆的，也有四方形的。 “精忠”牌锡制工艺品经过铸模、打磨、抛光等多道传统和现代工艺制作而成， 厂长周月忠从事锡制品的生产、研究20余年，在工艺、用料、设计方面都独具匠心，创出了独特的“精忠...青花瓷的历史是什么
2024-05-16 15:04:25
提问者: MiNNieCooLgirL
原始青花瓷于唐宋已见端倪，成熟的青花瓷则出现在元代景德镇的湖田窑。明代青花成为瓷器的主流。清康熙时发展到了顶峰。明清时期，还创烧了青花五彩、孔雀绿釉青花、豆青釉青花、青花红彩、黄地青花、哥釉青花等衍生品种。内容较多，可参考百科特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。