大概3斤。
将大米浸泡充分,磨成米浆,并且加入酵母(一般是用老浆),发酵后,在蒸笼里铺上布,倒入米浆,蒸熟即可.也有把米浆倒入一个个小模子里的,这叫“杯子发糕”。
这种在湖北叫“米发糕”的点心,在海南叫做“膨胀粑”,海口人叫“膨糕粑”。他的制作方法据介绍就是“一种用米磨成浆后,加糖并经发酵后,上蒸笼蒸熟,(即北方人叫的“发糕”)。”
不是用干的大米粉掺水然后做成的。
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