今麦郎重庆小面是干拌的。
重庆小面是一款发源于重庆的一种特色传统小吃,属于渝菜。佐料是重庆面的灵魂,一碗面条全凭调料提味儿,先调好调料,再放入煮好面条。
从色泽上来看,重庆小面红汤的汤色要红亮、清汤的汤色则应呈乳白或浅黄。除此之外,面条要显微黄,面条的质地应达到柔软不断。
扩展资料:
面条含有一定量的蛋白质,是维生素和矿物质的主要来源,含有维持神经平衡的必需维生素b1、b2、b3、b8和b9,同时,还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质,因此吃面条能使人长寿,故有“长寿面”之说。
面条能够分解脂肪,因为面条不含脂肪,可使胰岛素保持在正常、稳定的水平,进而保持血糖的长期稳定。面条不含胆固醇,适合高胆固醇患者食用。
面条是用硬小麦和全麦面**的,纤维素含量很高,与用去麸小麦制作的白面包不同,精制面粉缺乏很多营养,因此面条比面包的营养价值高。
参考资料来源:百科-重庆小面
今麦郎官网-重庆小面
人民网-养生:吃面条8个好处 推荐创意吃法
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