腌腊鱼十斤放多少盐
大鱼洗净，从背上破开，取出鱼肠，鱼鳔，鱼籽，抹上一层盐（10斤鱼1斤盐），上面压一块大石头，腌制10天半月左右，趁着出大太阳取出在阳光下晒3、4天，再置于阴凉通风处。
腌鱼肉配比与步骤
1、先将盐放入锅中炒热再下花椒、丁香同时炒香。
2、把盐均匀的抹在鱼身上。
3、将高度白酒倒入鱼中抹匀（鱼剖腹取出内脏不要用水冲洗）再将炒热的盐抹到鱼和肉的表面（抹均匀）上缸时，一层鱼一层肉码放（量少6天翻一次缸）量多3天翻一次缸）腌7~10天取出晾晒。
4、晾晒时间请注意选择温度比较低，太阳较好的天气来晒，晒一天好太阳就行、这是因为鱼、肉被太阳光长时间的照射，会在紫外线的作用下脂肪会分解。
小提示
1、由于腌制食品过程中有亚**盐生成，所以要掌握一个原则：亚**盐在3—8天是最高值，8天后开始衰减，15天基本消失，所以食用腊鱼腊肉在腌制2天内和20天后才是安全期。食用咸菜之类也是如此。
2.鱼肉一旦表面收紧，就可以拿进室内，不要长时间晾晒， 10天左右即可，表皮风干太久，水分流失太多，鱼肉口感柴，不好吃；
3.腊鱼一定要腌够时间，并且外表一定要风干，成品的鱼肉颜色呈浅棕色；
4.腌好的腊鱼一定要用毛巾和开水抹干表面的盐水，这步不可省略；
5.晾好的腊鱼，根据自己想要的大小，用刀斩成块，用保鲜袋装好，入冰箱冷冻室保存，随吃随取，可以吃到来年的这个时候。如果是北方，表皮风干后，就用袋子装好，放入容器中，放室外冷冻就行，天气转暖再转入冰箱冷冻保存。
腌腊鱼怎么晒干
建议不要天天挂在外面晾晒，晒的太干，一来鱼或肉吃来没有口感，二来存放后会有“哈味、质味”正确做法是将鱼、肉晒一个太阳后挂在阴凉通风处吹干，如有条件，将鱼、肉用刀剁成小块，用保鲜袋封口放入冰箱中，储存起来随吃随时取。
20210311
梭鱼怎么做好吃 梭鱼多少钱一斤 
2024-05-29 00:00:30
提问者: 小谢同志
红烧梭鱼的做法材料：梭鱼2条（750克）葱姜蒜少许调料：红烧汁：老抽30ml、生抽、醋各15ml、盐1/2小勺、糖2小勺、料酒30ml制法：1、将梭鱼去鳞去内脏洗净、切半、打花刀、控干，葱姜蒜切片备用。2、锅入适量油烧至三成热时放入梭鱼煎至两面金黄。3、将煎好的梭鱼放入锅内烹料酒，倒入红烧汁及葱姜蒜片大火煮沸后改小火烧至汤汁收干即可出锅。一斤鱼能做多少鱼糕？
2024-05-29 03:30:47
提问者: 大玲子
一般能做一斤半的鱼糕。1、剖鱼、在鱼尾下刀，把鱼身剖开，可用布放在鱼身上防滑。2、去脊骨、把鱼身分开成两半后，另一半也从鱼尾部下刀，剔下鱼脊骨。3、去胸刺、按住鱼胸骨刺的地方，刀紧贴鱼肉将鱼胸骨刺剔下。4、去鱼皮、可从鱼尾，也可从鱼身中间切一刀深至鱼皮不断，一手按紧一边鱼身，一手将刀紧贴鱼皮把另一边鱼肉推下来，然后拉紧去过肉的皮，将剩下的鱼肉用同样的方法推下来。5、漂水、去除过鱼皮的鱼肉，剔下红色...做辣椒酱一斤放多少盐
2024-05-29 04:07:17
提问者: DR钻戒
做辣椒酱一斤放多少盐一般按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。四川辣椒酱做法 ：一、材料： 郫县豆辨100克（剁细）、粗辣椒面150克、食盐25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水发香菇50克（湿重）剁细、白芝麻50克、盐炒花生米75克（剁碎） 二、制作方法步骤：1、炒锅将油烧至高热后，再凉至4成热。2、将所有料（食盐、味精...沙丁鱼的做法 沙丁鱼多少钱一斤
2024-05-29 19:12:59
提问者: Wedding Bus 官方
沙丁鱼的做法1、软炸沙丁鱼①首选准备16条中等的沙丁鱼，然后准备30g的葡萄干和20g的鲜柠檬汁。3g的欧芹和20g的细面包渣、50g的火腿和全效面粉，还需要准备两只常温的鸡蛋。②需要准备的调料是：盐和胡椒粉、葱花和茴香。③材料都准备齐全了，就开始制作软炸沙丁鱼。首先将准备好的所有配料倒进一个大碗里，进行均匀的搅拌。这就是我们等一下需要用到的馅料。沙丁鱼大概20元一斤。马来西亚深海冰冻腊鱼多少钱一斤
2024-05-29 01:17:09
提问者: 陈十七
马来西亚没有腊鱼只有咸鱼...一斤鱼能做多少鱼糕？
2024-05-29 15:25:43
提问者: 易燃易爆炸?
一般能做一斤半的鱼糕。我10亩鱼塘应该放多少鱼苗，大概一斤成品鱼要耗几斤饵料鱼？谢谢！
2024-05-29 14:18:38
提问者: 小公举คิดถึง
你的问题都与你养什么品种的鱼有很大关系。另外，饵料系数与你的养殖技术水平及设备的先进性有关，设备好，技术好，饵料系数就低。十斤芥菜放多少盐
2024-05-29 19:44:56
提问者: 小绵绵
腌芥菜10斤大约放500-800克的盐，看自己的口味。腌芥菜的方法如下：1.芥菜（也叫芥菜疙瘩）10斤 鲜芥菜切成丝用盐腌24小时后，挤一下水。 2.盐一斤（用一大部分腌芥菜丝，剩下的和其他的佐料拌匀） 3.辣椒粉3两 4.大蒜1斤 5.味精3两 6.醋：半斤 7.熟豆油：3两 8.糖：3两 芥菜腌制方法 1、先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水。 2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生...二十条鹦鹉要放多少粒鱼食
2024-05-29 03:17:01
提问者: 吕小鹿
看那种饲料，鱼不怕饿怕撑怕水质变差，你可以先放20，很快吃完可以逐步加量，加到每次喂食一两小时后还有剩余就是临界点了，这个数目再稍减一点，保持水质稳定和循环过滤。有火焙鱼虾，干菌子，盐辣椒，干豆角，腊鱼，腊肉这几样多少钱一斤
2024-05-29 00:55:45
提问者: 宋臻滢
搜索一下水府特产，全是火焙熏制的鱼跟腊肉，新上市的乡下特产，特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。