1、羊排提前泡一小时左右,控干水份。锅里加油,油要稍微多一些,油热后把羊排加进去炒。
2、羊排炒到没有水汽之后,加入切好的胡萝卜条,炒一分钟,然后加入洋葱继续炒一分钟
3、然后加入去皮的西红柿丁,炒一下(正宗的抓饭是不放西红柿的,我只是按照舌尖上的**里面的方子加的西红柿)
4、加盐,孜然粉(可以多加一些)和生抽
5、把提前泡了半小时的米加到锅里,铺平
6、加开水,稍稍没过米一点点就可以,盖上锅盖,小火加热
7、等到汤马上就要没了的时候把葡萄干撒在米饭上面,继续小火焖5-10分钟
8、等到汤彻底没了之后就可以关火了
9、关火后把米饭和菜搅拌均匀就可以开吃啦!!
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