玉米胚芽是植物的组成部分之一，与胚轴相连。它突破种子的皮后发育成叶和茎。位于胚轴的顶端，突破种子的皮后发育成叶和茎。
玉米胚榨油以后，获得胚芽饼。
玉米胚芽饼的主要成分：
成分 含量(% )
水分 7.5～9.5
脂肪 3～9.8
粗蛋白 23～25
粗纤维 7～8
无氮浸出物 42～53
灰分 1.4～2.6
从以上成分看到，玉米胚芽饼是一种蛋白质为主的营养物质，应该是较好的营养强化剂。
但由于玉米胚芽饼中往往杂有玉米纤维，特别是胚芽饼有一种异味，所以一般均作为饲料处理，如果玉米淀粉企业胚芽分离效果好，胚芽纯度高，再之用溶剂萃取玉米油，这样获得的玉米胚芽粉，经过脱溶剂脱臭，是一种良好的食品添加剂，在糕点、饼干、面包中使用。
在饼干中添加胚芽粉，能提高饼干松脆度，在面包中添加胚芽粉达20%，使面包的蛋白质大大提高，而外观、膨松度、口感等均和原来无大差异，利用这种胚芽粉，还可提取分离蛋白并制取高质量的玉米胚蛋白饮料。
扩展资料：
玉米胚芽油营养成分
1、不饱和脂肪酸
膳食中的脂 肪分为两种，一种是动物脂肪，一种是植物脂肪。动物脂肪因含饱和脂肪酸较多，如食入过 多可能导致动脉粥样硬化，加重皮脂溢出，促进皮肤老化。
而植物脂肪中含较多不饱和脂肪酸维生素。玉米胚胎油中就有很多的不饱和脂肪酸。有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的作用，并对多种老年性疾病及糖尿病具有积极防治作用。
2、维生素
维生素分脂溶性维生素(如维生素a、维生素d、维生素e、维生素k等)和水溶性维生素( 如维生素b族、维生素c、维生素pp、叶酸等)两大类。各种维生素在美容护肤方面都有其独 特的功效。
玉米胚芽油中含有丰富的维生素a、d、e，其中维生素a对改善视力、促进上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育有很好的作用；维生素d能促进人体对钙的吸收，有助于儿童骨骼发育。 而丰富的维生素e，具有“柔肤美容”和“延缓衰老”的作用。
维生素a：有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。缺乏维生素a，可使上皮细胞的功能减退，导致皮肤弹性下降，干燥，粗糙，失去光泽。
维生素d：能促进皮肤的新陈代谢，增强对湿疹、疮疥的抵抗力，并有促进骨骼生长 和牙齿发育的作用。服用维生素d可抑制皮肤红斑形成，治疗牛皮癣、斑秃、皮肤结核等。 体内维生素d缺乏时，皮肤很容易溃烂。
维生素e：维生素e在美容护肤方面的作用是不可忽视的。因为人体皮脂的氧化作用 是皮肤衰老的主要原因之一，而维生素e具有抗氧化作用，从而保护了皮脂和细胞膜蛋白质 及皮肤中的水分。它还能促进人体细胞的再生与活力，推迟细胞的老化过程。
此外，还能促 进人体对维生素a的利用；可与维生素c起协同作用，保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染； 对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用，从而改善和维护皮肤的弹性；
能促进皮肤 内的血液循环，使皮肤得到充分的营养与水分，以维持皮肤的柔嫩与光泽；还可抑制色素斑 、老年斑的形成，减少面部皱纹及洁白皮肤，防治痤疮。
参考资料：百科-胚芽
参考资料：百科-玉米胚芽油
20210311
金龙鱼纯正玉米油和胚芽玉米油是一回事吗 
2024-05-22 13:54:33
提问者: 田鹏
金龙鱼纯正玉米油和胚芽玉米油是同一种油。玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米不是油料作物，含油量少，可用来榨油的部分是玉米胚芽，因此玉米油和玉米胚芽油是一种油。金龙鱼玉米油，100%玉米胚芽压榨而成，十分珍贵。通常情况下，1瓶5升的玉米油要用60—80万个优质玉米胚芽得来，因此玉米油非常珍贵。玉米油油色透亮少油烟、口味清爽不油腻，不饱和脂肪酸高，富含亚油酸、丰富的维生素e...长寿花金胚玉米油怎么样？？
2024-05-22 21:36:53
提问者: Abyss
呵呵，个人口味吧！现在好多人都在用长寿花金胚玉米油，反正我觉得炒出来的菜很美味！玉米胚芽那里有？多少钱一吨
2024-05-22 15:02:24
提问者: ?
山东滨州地区普通玉米胚芽粕成交价格参考1650元/吨，较国庆节前上涨了3.13%。国庆节前，玉米胚芽粕市场成交价格多在1600元/吨，合同走货较为顺畅，因货源减少厂家挺价心态强。价格上涨在国庆节前的最后一个工作日体现尤为明显，部分大型厂家报价直接上调至1650元/吨。节后前两个工作日市场仍维持稳定，成交价格从1620元/吨上涨至报价水平1650元/吨，市场有一定数量的新订单，截至当前，1600~1...西王玉米胚芽油和金龙鱼玉米油哪个好一些
2024-05-22 20:23:46
提问者: 阿晨
西王的好一些欧雅西家用碾米机胚芽保留率怎么样？跟市面上买来的胚芽米相比如何呢？想入手，希望用过的给说说
2024-05-22 11:38:17
提问者: ?国服第一女铠°
我用着还可以，大部分都有胚芽，有的胚芽掉一半留一半，整体来说能达到七八十的比例这样子！吃着比在超市买的新鲜好多！玉米胚芽的功效及如何食用
2024-05-22 18:08:18
提问者: 杨寨酒晕
(1)玉米具有护肤，防衰老的功效。玉米含有维生素a和e及谷氨，同时含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防衰老。玉米还含有丰富的维生素b1、b2、b6，有护肤、美肤功效。 （2）玉米具有促进肠胃蠕动的功效。玉米含有丰富的纤维素，可以刺激胃肠蠕动，防止便秘；可以促进肠道代谢，加速体内毒素排出。 （3）玉米具有软化血管，降低胆固醇的功效。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60...玉米如何脱去胚芽
2024-05-22 06:36:11
提问者: 王者林风音乐坊（欢少）
西王玉米胚芽油中含有86%的不饱和脂肪酸、丰富的维生素e、磷脂和其它氨基酸等众多营养元素，营养价值十分丰富。 1、西王玉米油中含有人体自身不能合成的亚油酸。亚油酸是人体必须的脂肪酸，具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、预防和改善动脉硬化等作用。 2、西王玉米油含有亚油酸和谷胱肝肽，这两种物质具有**作用。 3、西王玉米油中含有丰富的维生素a、d，其中维生素a对改善视力、促进上皮组织及骨骼的...胚芽米为什么比普通大米贵？
2024-05-22 00:54:52
提问者: 豆花姐姐
胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。所有谷物的营养价值都集中在胚芽合内皮里，胚芽掌管着米的生命，所谓的“芽”，乃是生出新的生命的部分。因为含有大量的生命力和营养成分，胚芽米食用后就能增加抵杂菌入侵人的身体的抵抗力。白大米饭使人糊涂，胚芽米让人聪明，大米在加工中结构被破坏营养流失,丧失生命力。白大米失去维生素后成了非活性化，在被人食用就应经氧化，从而难以在人体内完全燃烧 形成...纯天然有机硒玉米胚芽粉怎么吃是用温水泡着吃吗
2024-05-22 06:06:46
提问者: 小胳膊小腿
温水，用开水会破坏蜂蜜里的营养物质的。不管是纯的还是不纯的。5l鲁满浓玉米胚芽油多少价格？
2024-05-22 12:13:25
提问者: 张扬晓烨ღ
你是说，问一下5l玉米肧芽油多少钱一桶，从总的来说，玉米类后油他的价格并不是太贵的，他的价格是在70元左右。而花生油，葵花籽油要贵一些。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。