每100g红薯粉的所含热量为336大卡 ,每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生b1、b2、c与尼克酸、亚油酸等。红薯粉可以做成红薯粉煮肉片,具体做法如下:
主料:红薯粉丝300g
调料:食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、调和油适量、柿子椒适量、生粉适量、豇豆适量。
1、备辣椒(泡),豆角(泡)。
2、备红薯粉。
3、红薯粉用水提前泡着。
4、备辣椒(泡),豆角(泡),大蒜,生姜切好。
5、肉用生粉和生抽,姜丝拌好入味。
6、上锅,放油把备辣椒(泡),豆角(泡),大蒜,生姜炒香,再把肉炒到6层熟,出锅。
7、再放入红薯粉炒,然后加水,稍煮个5分钟。
8、放肉一起煮5分钟。
9、然后放葱出锅。
参考资料:百科—红薯粉
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