重庆特产有哪些

蜜私特 RIGHT 2024-05-19 02:31:57
最佳回答

水煮鱼、回锅肉、酸菜鱼、辣子鸡、泉水鸡等。

1、水煮鱼

水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道重庆市的汉族创新名菜,属于重庆渝北风味。最早流行于重庆、四川等地。

2、回锅肉

回锅肉是**川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓回锅,就是再次烹调的意思。

3、酸菜鱼

酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初,在各地餐馆都有其一席之地。

4、辣子鸡

辣子鸡,全称"枣庄辣子鸡","枣庄大盘辣子鸡"。枣庄是**辣子鸡之乡,其为鲁南地区颇具特色的美食。特点是鲜、辣、香,色艳味重。

5、泉水鸡    

泉水鸡是重庆市传统的地方名菜,属于重庆菜,特点是用料独特、麻辣味足、鲜酥爽口。

参考资料来源:百科-重庆

20210311
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