高级厨师证需要交一份两千元10人一桌的菜单 . 还需要成本核算和毛利率知道的哥哥赶快回答吧.继续呀!

大卡?卡 2024-05-12 09:55:56
最佳回答
这个姐姐知道!不过说来有点儿复杂,自己假定就容易多了。
核算:主辅料价格与售价要知道

菜单你自己才知道怎么配,
几荤几素,什么菜,什么价,自己假定呗。
根据定的菜价和菜品主辅料成本算毛利。 20210311
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