鸡蛋羹怎么做呢?主要是水跟鸡蛋的比例应该是多少呢?

F 2024-05-13 13:08:26
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鸡蛋羹

材料:鸡蛋两个 水 食盐 酱油 香油

做法:

第一步;先把两个鸡蛋在碗中打散,放入少许食盐,调匀。

第二步:打散后,往碗里加入两倍鸡蛋的水量。注意,水一定是凉白开水。生水不行。加生水蒸出后鸡蛋羹会有很多蜂窝眼。然后把水和鸡蛋搅拌均匀。

第三步:烧一锅水,放上蒸屉。注意,水一定要开以后,再把蛋液放上蒸屉,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的鸡蛋羹就不会有蜂窝眼... 20210311
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