**率是什么意思

YTHEeeeee 2024-05-18 20:34:49
最佳回答
我们通常说的“**率”是指屠宰后猪胴体重量占毛猪重量的百分比,这个比例一般在65%-70%之间。
“瘦肉率”是指生猪各部位的瘦肉重量占胴体总重量的百分比,根据生猪品种及生猪改良情况不同,瘦肉率的指标一般在35-58%不等,国内外从未有瘦肉率达到70%的报道。
“分割肉出品率”:是指分割后1#肉、2#肉、3#肉、4#肉的重量占分割白条重量的百分比,这个比例一般在35-40%之间。 20210311
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