香椿的营养价值是什么?市场价格多少钱一公斤?

阿福 2024-05-24 09:55:00
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香椿的营养价值 据化验分析,每100克鲜椿芽中含蛋白质5.7~9.8克,脂肪0.4克,粗纤维2.5克,糖类2.5克,灰分1.4克,胡萝卜素0.93~1.36克,尼克酸0.7克,抗坏血酸56毫克,钙110~143毫克,磷120~135毫克,铁4.3~34毫克,钾54毫克,锌5.7毫克,镁32.1毫克,氯45毫克。香椿种子含油量为32.2%~38.5%,椿白皮含川楝素、甾酸、鞣质。另外还含有香油0.5%~1%。由此可见香椿是一种多用途植物。(1)食用:嫩芽及嫩叶可作蔬菜食用,在烹调中可进行炒、拌、蒸、炝等。香椿人馔,能烹调多种特色菜肴,味道鲜美爽口,堪称席上珍品。如北方的"香椿拌豆腐",华北的"香椿辣椒",四川的"椿芽炒鸡丝"都别有风味,至于陕西的"炸香椿鱼"更是负有盛名的传统菜,而安徽的香椿菜越加名目繁多,美不胜收。(2)**用:香椿叶、香椿子及椿白皮均可供**用。香椿叶功用主治消炎、解毒、杀虫,治肠炎、痢疾、疔疽、疥疮、白秃;香椿子功用主治祛风、散寒、止痛,治风寒外感、风湿关节炎痛、疝气;椿白皮功用主治除热、燥湿、涩肠、止血、杀虫,治久痢、肠风便血、崩漏带下、遗精等。(3)种子还可榨油:油可食用亦可制肥皂、油漆等,香椿木屑和树根中可提取芳香油,香椿木材质地优良 香椿市场价格单位:元/千克(公斤)
报价日期:2009-10-19产品市场规格最高价最低价平均价香椿价格 北京大洋路农副产品批发市场 13.0012.0012.60香椿价格 北京城北回龙观大钟寺商品交易市场 14.0010.0012.00香椿价格 郑州农产品物流配送中心有限公司 0.000.0010.00香椿价格 北京八里桥农产品中心批发市场有限公司 14.0013.6013.80香椿价格 北京京丰岳各庄批发市场 16.0014.0015.00香椿价格 北京顺鑫石门农副产品批发市场 8.005.007.00香椿价格 北京新发地农产品有限公司 15.0015.0015.00香椿价格 北京八里桥农产品中心批发市场 14.0013.6013.80香椿价格 郑州农产品物流配送中心(刘庄蔬菜批发市场)山东 0.000.0010.00香椿苗价格 山东济南匡山农产品综合批发市场 10.009.009.50香椿芽价格 山东济南匡山农产品综合批发市场 10.009.009.50香椿价格 黑龙江鹤岗市万圃源蔬菜有限责任公司 0.000.0010.00 20210311
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