杏的种类都有哪些

自贡然哥 2024-05-16 07:42:01

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全国各地杏产区都有一批适应当地生态环境的优良品种、品系或单株。现将各地代表品种介绍如下。
　　骆驼黄杏

　　原产于北京市门头沟区龙泉务村。果实6月初成熟，发育期55～60天；圆形，果顶平圆，微凹，缝合线明显，片肉对称；平均单果重50克，最大的达78克，果皮底色橙黄，阳面暗红晕；果肉橙黄色，肉质软，纤维稍多，汁液多，甜酸适口；含可溶性固形物11.5％、糖6.99％、酸2.04％、维生素c5.8毫克/100克，品质上乘；半粘核，甜仁。该品种为优良的丰产、极早熟鲜食杏。

　　金玉杏

　　又名山黄杏。产于北京市昌平县十三陵乡果庄、德胜口村，附近其它区县山区亦有少量种植。果实6月中旬成熟，发育期65天左右；圆形，平均果重60克，最大的达到80克；果顶平，微凹，缝合线明显且深，两侧片肉对称或稍不对称；果皮底色橙黄，阳面具鲜红晕，果肉橙黄色，肉厚，肉质细韧，汁多，纤维少，酸甜适口，风味浓；含可溶性固形物14.5％、糖9.46％、酸1.65％、维生素c17.35毫克/100克，品质上乘；半离核，苦仁。该品种开花期较其它品种晚5天左右，果实成熟期一致。因果实富有弹性，耐贮运，适于加工优质糖水罐头和杏脯，为优良的丰产、早熟加工、鲜食兼用杏。

　　香白杏

　　又名大香白、大白杏、银白。产于天津市蓟县下营乡刘庄子、团山子、石炮沟等村。树势强，树姿开张。果实6月下旬成熟，发育期60～70天；近圆形，似和尚帽，果顶一边尖圆，正中微凹，果底平，缝和线浅而显著，片肉不对称；平均单果重47.5克，最大的达到67.6克；果面底色黄白，阳面有鲜红霞；果肉黄白色，肉质细，纤维少，汁液多，味甜，香气特浓，品质极上乘；含可溶性固形物14.1％、糖11.2％、酸1.62％、维生素c2.74毫克/100克；离核或半离核，苦仁。该品种抗旱，适应性强，品质优良，为著名的鲜食杏，唯果皮薄不耐贮运，隔年结果现象较为明显。

　　串枝红杏

　　产于河北省巨鹿、广宗、威县、平乡等地，附近其它县亦有少量栽培。果实6月底至7月初成熟，发育期80天左右；圆形，果顶一侧凸起，稍斜，梗洼深，缝合线明显且深，两侧片肉不对称；平均果重52.5克，最大的达70克；果面底色橙黄，阳面紫红晕；果肉橘黄色，肉质细密，液汁中多，味酸甜，品质上乘；含可溶性固形物11.4％、可溶性糖5.61％、可滴定酸1.66％、维生素c7.46毫克/100克；离核，苦仁。该品种适应性强，极丰产，果实加工性能好，适于制糖水罐头和杏脯，为优良的中晚熟加工杏。

　　龙王帽杏

　　又名大扁、王帽。并且于河北省涿鹿、怀来、涞水等县和北京门头沟等区县。果实7月中下旬成熟，发育期90天左右；单果重20～25克；长扁圆形，缝合线深而明显；果面黄色，阳面略有红晕；果肉薄，纤维多，汁少味酸，品质差，不宜鲜食，可晒制成干；离核，核大，出核率22％，甜仁肥大，出仁率27～30％，单仁重0.83～0.9克，为仁用杏中粒形最大者；杏仁含蛋白质23％、粗脂肪58％左右。该品种耐寒、耐旱、耐瘠薄土壤，适应性强，尤宜在山区发展；杏仁品质优良，为最著名的仁用杏品种。

　　一窝蜂杏

　　又名次扁、小龙王帽。产于河北省涿鹿县。果实7月中下旬成熟，发育期90天左右；单果重10～15克；扁圆形，果顶比龙王帽尖，果基部有3～4条沟纹，缝合线浅；果面黄色，阳面有红色斑点；果肉薄，酸涩，纤维多，汁液少，完全成熟时沿缝合线自动裂开；离核，出核率35％左右，甜仁，平均仁重0.62克，出仁率30～35％。仁含粗脂肪60％。该品种坐果率高，极丰产，为优良的仁用杏。

　　红玉杏

　　又名红峪杏、大峪杏。产于山东省济南市历城、长清等县，为当地主栽品种。果实6月上中旬成熟，发育期70天左右；平均单果重80克，最大的达到105克；长椭圆形，顶平，微凹，缝合线明显，梗洼深；果皮底色橘红色，肉质韧、细，肉厚汁多、纤维少，酸甜适口，风味浓，品质上乘；含可溶性固形物15.9％、糖8.8％、酸2.4％、维生素c6.2毫克/100克；离核，苦仁。该品种丰产，加工性能好，为优良的中晚熟鲜食加工杏。

　　红金榛杏

　　产于山东省招远县大秦家乡小于村。幼树生长势很强，成龄树树姿开张。果实7月上中旬成熟，发育期80天左右；平均单果重71克，最大的达到120克；长圆形，果顶平，梗洼深，缝合线明显且深，两侧片肉对称；果皮底色橘红色，果肉橘红色，柔软多汁，甜酸适口，品质上乘；含可溶性固形物13％；离核，甜仁。该品种果实个大、整齐，加工性能好，制脯片大，出脯率高达25.8％，为优良的中晚熟鲜食、加工兼用杏。

　　杨继元杏

　　产于山东省崂山县，为当地的主栽品种之一。果实6月下旬成熟，发育期70左右；平均单果重53克；近桃形，果顶尖，花柱残留，缝合线明显，两侧片肉满面对称；果皮底色黄绿，阳面紫红色；果肉黄绿色，质细，柔软多汁，味甜，品质上乘；离核，苦仁。该品种为优良的鲜食杏。

　　少金红杏

　　产于山西省清徐县边山一带。果实6月下旬成熟，发育期85天左右；平均单果重57.9克；果形不正，扁圆形，果顶平，微凹，梗洼深，缝合线明显且深；果皮底色橙黄色，阳面鲜红或紫红，果肉橙黄，肉厚，质细紧实，汁多，酸甜适口，品质上乘；含糖2.6％，酸1.01％；半离核，苦仁。该品种适应性强，丰产，果实较而贮运，为优良的中晚熟鲜食、加工兼用杏。

　　白水杏

　　产于山西省万荣县。果实6月中旬成熟，发育期70天左右；平均果重30克，近圆形，果顶突起，尖端稍偏，梗洼深，缝合线明显而渚；皮底色苋白，阳面粉红晕并有红色斑点，果面光滑，皮薄；果肉金黄色，肉质细软，纤维少，汁液多，味甜清香，品质极上乘；含糖6.12％、酸1.49％；离核，甜仁而饱满。该品种为优良的鲜食杏。

　　仰韶黄杏

　　又名鸡蛋杏。原产河南省渑池县，在河南西部地区广泛栽培。果实6月中旬成熟，发育期7080天；平均单果重89.5克，最大的达131.7克；卵圆形，果顶平，微凹，梗洼深广，缝合线明显而浅，两侧片肉不对称；果皮底色橙黄，阳面有少量鲜红晕和紫红斑点；果肉橙黄色，肉质细韧、致密，富有弹性，纤维少，汁液多，甜酸适度，香气浓，品质极上乘；含可溶性固形物14％、维生素c11.7毫克/100克；离核，苦仁。该品种花期较其它品种晚3～5天，果实在常温下可存放7～10天，加工性能好，尤宜制糖水杏罐头。

　　华县大接杏

　　产于陕西华县。果实6月上中旬成熟，发育期70天左右；平均单果重84克，最大的达150克；扁圆形，果顶微凹。信头残存，梗洼中深，缝合线浅而不明显，片肉对称；果皮底色黄色，无彩色，有少量红色斑点；果肉橘黄色，肉质柔软，多汁，味极甜，品质极上乘；离核，甜仁。该品种丰产，为优良的中熟鲜食杏。

　　三原曹杏

　　产于陕西三原县。果实6月上旬成熟，发育期70天左右，平均单果重80克左右；圆形，果顶平，微凹，花柱残存，缝合线明显且深，两侧片肉对称；果皮底色为黄色，阳面红晕；果肉橙黄色，柔软多汁，味甜，品质极上乘；离核，甜仁。该品种丰产，为著名的鲜食杏，亦可加工成杏制品。 20210311

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