一般一斤生肉能出多少熟肉?

小蜗牛 2024-05-21 06:23:37
最佳回答
看你具体拿生肉做什么菜了,不同的烹调方法结果是不一样的,不同的菜品结果也不同。
例如:做酱牛肉,大概500克生肉可以出250克成品酱牛肉。
要想使肉变嫩,一个是要选用好的肉,再就是向楼主说的注意烹饪手法,除了楼主介绍的,还有一种:现在市面上有“嫩肉粉”卖,楼主可以买来一试,据说效果不错。
如果不弄虚作假,似乎难以提高成品菜肴中熟肉的产出重量。
早在几年前以前,**就产生了现代意义的烹饪技艺,孔子就知道“食不厌精脍不厌细”,**人研究吃已经好几千年了,到目前为止,没人能提高熟肉的产出率,看来这是个大难题,但愿楼主能够解决。
楼主是做餐饮生意的吧?建议还是不要在产出率上打主意了,设法提高菜的质量,在菜品上推陈出新,多多赢得回头客的光顾,搂住的生意一定会红遍半边天,炒票像水一样源源不断的流到你的荷包里,不对,荷包里是装不下那么多钱的。呵呵
祝楼主生意兴隆! 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 一斤生牛肉35元,煮熟还有6两,牛肉多少钱一两?
    • 2024-05-21 02:12:17
    • 提问者: 匆匆那年
    一斤牛肉出0.6两那么1.7斤出一斤也就是35×1点七。59块五也就是相当于60块钱一斤。
  • 一斤生驴肉出多少熟驴肉?
    • 2024-05-21 02:06:12
    • 提问者: 辉哥
    驴肉在加热过程中几乎不会损失重量,所以煮熟后也是一斤。“天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南,河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、高唐老王寨驴肉,河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、洛阳的驴肉汤、焦作闹汤驴肉、保店驴肉等。
  • 熟牛肉多少钱一斤
    • 2024-05-21 09:01:39
    • 提问者: 果儿姐姐
    你好,牛肉与品质有关,如进口牛肉平均价格在40至60元左右一斤,国内牛肉价格在60至70元左右一斤。
  • 熟羊肉价格多少钱一斤
    • 2024-05-21 12:33:33
    • 提问者: 化妆师-陈月婷
    要看在哪个城市吧,不同城市价格也不同,而且熟羊肉也分等级的,不过如果想吃的话,建议买新鲜的回来自己弄,外面的那些也不知道干不干净。希望对你有帮助哦
  • 一头驴能出多少斤**?
    • 2024-05-21 12:33:31
    • 提问者: Jay Xu??
    你好!一头驴能出多少斤**要根据肉驴的品种和肉驴的膘情膘情好的肉驴的净肉率在50%左右,膘情差的净肉率在44%左右我们是大型肉驴繁育基地,常年提供育肥肉驴驹、出栏肉驴欢迎考察、调拨。300斤的肉驴出净肉150斤左右。
  • 一斤生羊肉怎么煮能出一斤熟肉
    • 2024-05-21 10:45:00
    • 提问者: 啦啦啦啦
    在一般正常情况下,一斤生肉煮熟后能出六两左右的熟肉。出多少熟肉还与你的加工时间和方法有关系。
  • 一斤生牛肉能做多少牛肉干?
    • 2024-05-21 05:44:46
    • 提问者: 莫生
    我自己经常做牛肉干吃,因为现在的香巴拉牛肉干一直在涨价,还是自己做比较实惠,吃着还爽,但是牛肉煮熟后尤其会缩水的,好大一块最后也做不了多少,一斤是指半公斤吧,我按自己的实践,觉得最后出来也就是一两百克左右吧
  • 熟猪头肉多少钱?一斤啊?
    • 2024-05-21 13:47:21
    • 提问者:  邹大漂亮
    熟猪头肉我的家乡28.8元其他地方一个地方一个价吧。我家是**通辽市扎鲁特熟猪头肉28.8元1斤。
  • 已知,一斤生羊肉烧熟了是六两,生羊肉30元一斤。求十元可以买多少熟羊肉。
    • 2024-05-21 11:29:47
    • 提问者: 柳 Sir
    30元6两,30÷10=36÷3=2两
  • 一斤生牛肉怎么出1斤熟牛肉
    • 2024-05-21 06:23:37
    • 提问者: 小知更的姗姗
    一斤生牛肉是无论如何也煮不出一斤熟牛肉的 最多只能是七两。所以这跟谁都办不到煮熟的肉都会缩水。
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。