粉坨做法,每斤淀粉需要加水多少,需要加白矾多少。

? 2024-05-28 02:59:28
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制作方法:  1、将凉粉切成细条码在碗内;2、将所有调料以口味放入凉粉中,拌匀即可食用。调料中的豆豉酱是关键,豆豉酱的制作方法是:材料:黑豆豉100克、郫县豆瓣酱50克、菜油50克、姜末5克、白糖10克、味精少量、水淀粉5克做法:    1、将黑豆豉和郫县豆瓣分别剁碎;2、锅烧热放油,将郫县豆瓣放入炒香;3、放入黑豆豉和姜末炒香;4、加入糖、味精调味,用水淀粉勾芡即可,晾凉后即可作为凉粉调料。 白凉粉 来源:何易 [点击放大]   白凉粉:   材料:   材料:绿豆凉粉 调料:葱、蒜、酱油、香油、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖、花生碎。其中糖和醋的用量要比黄凉粉多。 做法:   1、将制作好的大块的绿豆凉粉用特制的工具刨成细丝,放入碗中; 2、将所有调料按照个人的口味放入碗中,拌匀即可。 20210311
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