如图 , 应为 点虾 spot shrimp 学名
长额虾科 pandalidae 长额虾属 pandalus 十足目节肢动物
下图为 宽角长额虾 pandalus platyceros ,俗称 点虾、加州斑点虾 、牡丹虾
没有高高隆起的结构,但虾身上的白色斑点和条纹更明显。主要分布于北美洲太平洋沿岸,加拿大此虾的产量很高,所以又叫温哥华虾。刺身的口感上略逊于富山虾,但肉质更加有弹性。国内日料店的“牡丹虾”几乎都是这种。 也适合烧烤或油煎。
以生食为主,虾肉肥硕,极富弹性,鲜爽无比,甘甜浓郁,余味悠长。牡丹虾是做刺身的绝佳美味,深受广大华人的欢迎,并被广泛出口到中、日、韩等亚洲**。
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