用电饭煲怎么煮咸饭

徒步踏天涯 2024-05-13 13:38:23
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闽南咸饭做法

将马铃薯去皮洗净,切成厚度约为一厘米片(不能放太多土豆,不然就会喧兵夺主,一锅饭三个人吃的话就只要一个大的就够了)

  热油,将少许虾米放入油中小炒

  然后把马铃薯倒入,翻炒至两分熟(切忌不可炒太久,过一过即可)

  然后将洗净的米倒入锅中与马铃薯一起炒30秒左右

  然后将它们全部倒入电饭煲

  加水至适当位置

  注意自动式电饭煲在刚刚跳到保温后,可以打开在饭表面再涂一些油,会比较香
  
同时洒入香葱

  例、南瓜咸饭

  材料:米2杯,南瓜400克,鸡腿肉80克,干虾仁10克,干蘑菇2个,葱1/2棵,油2大汤匙,酱油1大汤匙,酒1汤匙,盐少许。

  做法:

  1.米洗净后,泡4个小时,放入竹筐内控於水分。

  2.南瓜洗净去瓜瓤和籽,切成2厘米大小的块。

  3.鸡肉切丝。

  4.蘑菇、虾仁洗净,水泡后蘑菇去根部切碎,葱切细丝。

  5.油锅烧热,放葱、虾仁翻炒一遍,再放蘑菇,鸡肉翻炒,最后放入南瓜煸炒,米也倒入锅内,反复煸炒。加入酱油,搅拌均匀。

  6.将米菜全部倒入蒸锅内,加虾仁、蘑菇汤,再加入2.5杯水,酒,上火煮,水开后再焖10分钟上下翻动一遍,即可盛盘食用。 20210311
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