干鱼胶怎么吃

✨ 小白兔? 2024-05-22 18:15:36
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首先,要用干鱼胶做出美味好吃的菜肴,首先必须掌握干鱼肚的泡发技巧。 发干鱼肚有两种方法,分别是油发干鱼肚和水发干鱼肚。比较厚实的鱼肚既可水发也可油发,但比较薄的鱼肚只适合采用油发,因为薄的鱼肚用水发时容易烂掉。 比较大型的厚实鱼肚,在准备水发之前要斩为小段,然后将斩好的鱼肚放在冷水里浸泡3~4小时。浸泡结束后将鱼肚刷洗干净,洗干净以后就放在锅里并加入干净的冷水,把锅里的水烧开以后就关火,让鱼肚留在热水里浸泡2~3小时。泡好的鱼胶接下就可以做出美食了,建议用清炖的方法,可以和鸡鸭瘦肉一起炖煮,准备一个鸡腿、鸡翅、鸡爪,洗干净后,将鱼胶和食材放进炖盅,最后放进几片姜片,生姜可以去腥,加满水放进锅里,用大火煮,水沸腾后转用小伙慢炖2个小时,出锅前加一点盐就完成了!一道滋补的身体的炖品就可以慢慢品尝了!鱼胶中含有大量的胶原蛋白质,且易于吸收和利用,因而备受人们的青睐。市面上大部分的鱼胶都是人工养殖鱼胶,营养价值较低,只有少数的大牌像福临门、北京同仁堂有真正在卖野生的深海打捞鱼胶,但是其中以同仁堂价位居高。 20210311
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