按照现在牛的生产类型可分如下品种:
1.乳用品种:主要包括荷斯坦牛、爱尔夏牛、娟姗牛、更赛牛等。
2.肉用品种:主要包括海福特牛短角牛、阿伯丁-安格斯牛、夏洛来牛、利穆赞牛、皮埃蒙特牛、契安尼娜牛、林肯红牛、无角红牛、格罗维牛、德房牛、墨利灰牛,以及近代用瘤牛与普通牛杂交育成的一些品种,如婆罗门牛、婆罗福特牛、婆罗格斯牛、圣赫特鲁迪斯牛、**王、帮斯玛拉牛和比法罗牛等。
3. 兼用品种:主要包括兼用型短角牛、西门塔尔牛、瑞士褐牛、丹麦红牛、安格勒牛、辛地红牛、沙希华牛和**的,以及用兼用型短角牛和瑞士褐牛分别改良蒙古牛和**伊犁牛而育成的草原红牛和**褐牛等。
4.役用品种:主要有**的黄牛和水牛等。有的黄牛也可役肉兼用,如**的南阳牛,秦川牛和鲁西牛等。70年代前水牛在**一些地方也作乳役兼用。
5.此外,有些**还培育成一种强悍善斗的斗牛,主要供比赛用。除西班牙广泛饲养外,其他一些**如墨西哥、秘鲁、葡萄牙等也有饲养。关于**的黄牛品种其中南阳牛、晋南牛、延边牛、秦川牛、鲁西黄牛是我国五大名贵牛种。
参考资料来源:百科—牛
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