这是什么鱼,多少钱一斤

小爷等88人 2024-05-26 19:57:45
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笋壳鱼
笋壳鱼(主要养殖品种有泰国笋壳鱼、澳洲笋壳鱼,还有澳洲笋壳鱼和泰国笋壳鱼杂交选育的杂交笋壳鱼,其中以杂交笋壳鱼养殖最为普遍。笋壳鱼主要养殖区域为广东珠三角,海南、广西、江苏、浙江等地也有少量养殖。)价格依然有不错的价格,泰国笋壳鱼基本在40-50元/斤;澳洲笋壳鱼30元/斤以上;杂交笋壳鱼40元/斤左右,价格又再次下跌,泰国笋壳鱼37元/斤左右;澳洲笋壳鱼20元/斤左右;杂交笋壳鱼27元/斤左右。而目前笋壳鱼养殖成本基本与去年持平,约在18-30元/斤。
笋壳鱼属于高档消费的水产品,但是受消费供需的影响,目前价格下跌,可能会影响今年的养殖热情,同时也会影响苗价。苗种方面,5月份开始会大量供应,3-5cm苗价约在0.8-1.5元/尾,但是业内人士预计,今年后期价格会有所下跌。

目前养殖笋壳鱼在顺德亩产最高可达7000斤/亩,投喂过程中用活鱼投喂的成本最高,冰鲜鱼交之,如果能代以饲料,则成本能相应减少。

业内人士认为,笋壳鱼养殖并不是每个人都合适的。首先,笋壳鱼养殖成本高,资金投入大,而且周期长,风险大;其次,笋壳鱼为较为凶猛的肉食性鱼类,养殖技术水平不同会带来很大的差异。此外,笋壳鱼养殖需要投喂大量鲜活或冰鲜鱼,投喂、水质管理等方面要求都较高。
笋壳鱼肌肉(鲜样)中粗蛋白含量(17.83±0.09)%,粗脂肪含量(0.25±0.02)%,水分含量(78.12±0.11)%,粗灰分含量(1.07±0.01)%。肌肉中含有18种氨基酸,总量为(74.02±2.68)%(干样百分比),其中8种人体必需氨基酸总量是(29.34±1.17)%,占氨基酸总量的39.63%;必需氨基酸指数(eaai)为61.66,其构成比例符合fao/who的标准。4种鲜味氨基酸总量为(26.12±0.84)%(干样百分比),脂肪酸中epa与dha含量较高,分别为2.24%、4.74%,微量元素比值合理。 20210311
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